John Myers
Вступ: Святковий сезон у Мексиці
Різдво — особлива пора року для багатьох людей, і в Мексиці воно не є іншим. Святковий сезон відзначається різними традиціями, які об’єднують сім’ї та громади на святкування. Від посадас до свята Богоявлення, мексиканський різдвяний сезон багатий на звичаї та ритуали, які відображають різноманітну культурну спадщину країни.
Одним із найважливіших аспектів мексиканського Різдва є їжа. Від тамалес до понче, кухня Мексики є невід’ємною частиною святкових урочистостей. Смаки та аромати традиційних страв викликають спогади про сімейні зустрічі та створюють відчуття зв’язку з минулим.
Мексиканські різдвяні традиції: короткий огляд
У Мексиці різдвяний сезон починається 12 грудня зі свята Богородиці Гваделупської, святкування покровительки країни. Звідти свята продовжуються посадами, дев’ятиденною серією реконструкцій пошуку Марією та Йосипом притулку перед народженням Ісуса. Посада досягає кульмінації 24 грудня, відомої як Ночебуена, святковою трапезою, яку спільно готують родина та друзі.
28 грудня мексиканці відзначають свято Невинних, день розіграшів і розіграшів. Сезон закінчується 6 січня святом Богоявлення, також відомим як Dia de los Reyes, святкуванням прибуття волхвів, щоб відвідати немовля Ісуса.
Роль їжі в мексиканських різдвяних святкуваннях
Їжа є центральною частиною мексиканської культури, і це особливо актуально під час різдвяного сезону. Кухня Мексики відома своїми яскравими смаками та ароматними спеціями, і традиційні різдвяні страви не є винятком. Від солодкого до пікантного, страви мексиканського Різдва – це свято для почуттів.
Приготування та обмін їжею також є важливим способом спілкування з родиною та друзями під час святкового сезону. Для багатьох мексиканців приготування тамале або попивання понче з близькими є способом вшанувати свою культурну спадщину та створити спогади, які залишаться на все життя.
Популярні мексиканські різдвяні страви: посібник
Є багато страв, які асоціюються з мексиканським Різдвом, кожна зі своєю унікальною історією та значенням. Деякі з найпопулярніших включають бакалао, блюдо з солоної тріски, яке походить з Іспанії і зараз є основним продуктом мексиканських різдвяних страв. Ще одна традиційна страва — бунюелос, солодка смажена випічка, посипана цукром з корицею.
Позоле, ситний суп із мамалиги та свинини чи курки, також є популярною різдвяною стравою. Серед інших фаворитів – тамалес, енчілада та чилі ен ногада, страва з перцю поблано, фаршированого фаршированим м’ясом і заправленого вершково-горіховим соусом.
Тамалес: квінтесенція мексиканської різдвяної страви
Тамалес, мабуть, є найвідомішою мексиканською різдвяною їжею. Це кукурудзяне лушпиння, приготоване на пару, з пікантними або солодкими начинками, такими як курка чи ананас, було частиною мексиканської кухні протягом століть. Приготування тамалес – це трудомісткий процес, який часто передбачає участь усієї родини, причому кожен член виконує певну роль у приготуванні.
Тамале часто подають на Різдво, тому що їх можна готувати великими партіями та легко транспортувати. Вони також є улюбленою комфортною їжею, яка викликає спогади про дитинство та сімейні зустрічі.
Свято Ночебуена: святкова трапеза на Святвечір
Ночебуена, або Святвечір, є одним із найважливіших свят мексиканського різдвяного сезону. Це коли родини збираються, щоб розділити святкову трапезу, яка часто складається з традиційних страв, як-от бакалао, індичка чи шинка.
На додаток до основної страви Ночебуена також може включати закуски, гарніри та десерти. Типова різдвяна трапеза може починатися із салату чи супу, потім основної страви, а закінчуватися солодким десертом, як-от флан або бунюелос.
Ponche navideño — це теплий фруктовий напій, який є основним продуктом мексиканського святкування Різдва. Приготований із сезонних фруктів, таких як гуава та техокот, а також спецій, таких як кориця та гвоздика, понче стане ідеальним напоєм для холодної зимової ночі.
Окрім фруктів і спецій, понче також містить трохи рому або бренді для додання тепла та аромату. Його часто подають на посадах та інших різдвяних зустрічах, і це чудовий спосіб зігрітися після дня святкування просто неба.
Десерти до мексиканського різдвяного столу: солодке
Мексиканські десерти відомі своїм насиченим смаком і яскравими кольорами, і солодощі мексиканського Різдва не є винятком. Від чуррос до торта tres leches, є багато смачних ласощів на вибір.
Одним із найпопулярніших різдвяних десертів є бунюелос, смажена випічка, яку посипають цукром із корицею та часто подають із сиропом із пілончілло, різновиду нерафінованого цукру. Інші популярні десерти включають флан, вершковий заварний крем, і arroz con leche, рисовий пудинг зі смаком кориці та ванілі.
Вегетаріанські страви для мексиканської різдвяної вечері
Хоча багато традиційних мексиканських різдвяних страв включають м’ясо або морепродукти, є також багато вегетаріанських варіантів. Енчілада, начинена сиром або квасолею, тамале, фарширована овочами або сиром, чилі рельєнос, приготована з грибами або кіноа, – це лише кілька прикладів.
Є також багато страв, які природно вегетаріанські, наприклад, гуакамоле, сальса та нопалес, або кактусові весла. Додавши трохи креативності та трохи знаючи традиційні мексиканські інгредієнти, легко створити смачне та ситне вегетаріанське різдвяне свято.
Висновок: смаки мексиканського Різдва
Мексиканське Різдво – це час радості, свят і, звичайно, смачної їжі. Від тамалес до понче, кухня Мексики є невід’ємною частиною святкових традицій і чудовим способом спілкування з родиною та друзями.
Незалежно від того, вегетаріанець ви чи м’ясоїд, у вас є багато варіантів святкової та ароматної різдвяної вечері. Відчувши смаки мексиканського Різдва, ви зможете вшанувати багату культурну спадщину країни та створити нові традиції, які триватимуть на довгі роки.
