Локшина Мі з фаршем, гостро-гаряча

Фарш (200 г / половина яловичини і половина свинини) з солодким соєвим соусом (1½ ст.л.). Змішайте темний соєвий соус (1½ столової ложки), світлий соєвий соус (1½ столової ложки) і рисове вино (1½ столової ложки) і замаринуйте приблизно 30 хвилин. Засипте локшину Мі (125 г) у киплячу воду, дайте смажитися приблизно 6-8 хвилин під кришкою, протріть через кухонне сито, поверніть у гарячу каструлю та скропіть/змішайте соняшниковою олією (1 ст.л.), щоб не склеювати локшину. Перець почистити, помити і нарізати соломкою. Цибулю очистіть від шкірки, наріжте скибочками та смужками. Очистіть і дрібно наріжте зубчик часнику та імбир. Перець чилі очистіть від серцевини, помийте та дрібно наріжте. Арахіс крупно наріжте, обсмажте на сковороді без олії та вийміть зі сковороди. Увага: може швидко згоріти/почорніти. У воке розігріти соняшникову олію (1 ст.л.), додати замаринований фарш, обсмажити до стану крупної крихти і зсунути до краю вока. Додайте овочі (кубики часнику + кубики імбиру + кубики перцю чилі, смужки цибулі та смужки паприки) і обсмажте/обсмажте. Деглазуйте / влийте прозорий бульйон (200 мл) і приправте арахісовою пастою (1½ столової ложки), темним соєвим соусом (1½ столової ложки), олією чилі (1 чайна ложка) і глутаматом (1 чайна ложка / альтернативно 1 чайна ложка швидкорозчинного курячого бульйону). Дайте всьому покипіти / покипіти 2-3 хвилини. Додати / скласти смажений арахіс і готову локшину Міе, коротко прогріти все і відразу. Прикрасити петрушкою, подавати.