John Myers
зміст
show
інгредієнти
Фрикадельки:
- 400 g Змішаний фарш
- 1 Цибуля прибл. 50 г
- 2 Зубчики часнику
- 1 Чашка Maggikraut (ТЗ. «З власного городу»!)
- 1 Яйце
- 4 ст Панірувальні сухарі
- 1 ч.л. Солодка паприка
- 3 великі щіпки Крупна морська сіль з млина
- 3 великі щіпки Різнобарвний перець з млина
- 4 ст Соняшникова олія
Болгарський перець і томати:
- 2 Жовтий болгарський перець прибл. 400 г
- 2 Червоний болгарський перець прибл. 400 г
- 1 Цибуля прибл. 50 г
- 1 Може Помідори очищені (важили 480 г!)
- 100 ml Вода (щоб промити банку!)
- 1 ч.л. Солодка паприка
- 4 великі щіпки Крупна морська сіль з млина
- 4 великі щіпки Різнобарвний перець з млина
Мигдальний рис басматі:
- 175 g Рис басмати
- 0,5 ч.л. Сіль
- 5 ст Нарізаний мигдаль
Служити:
- 3 ст Рулетики з цибулею
інструкції
Фрикадельки:
- Очистіть і дрібно наріжте цибулю і зубчики часнику. Наріжте маггі невеликими шматочками. Всі інгредієнти (400 г змішаного фаршу, 50 г кубиків цибулі, 2 зубчики часнику, дрібно нарізані кубиками, 1 склянка нашаткованої/порізаної капусти Маггі, 1 яйце, 4 столові ложки панірувальних сухарів, 2 чайні ложки середньо гострої гірчиці, 1 чайна ложка солодкої паприки, 3 великі щіпки крупної морської солі з млина та 3 великих щіпки кольорового перцю з млина) у миску та добре перемішати/розім’яти. Вологими руками сформуйте фрикадельки (приблизно 5-2 см в діаметрі / приблизно 10-12 штук) і обсмажте їх на сковороді з соняшниковою олією (4 столові ложки) з усіх боків до золотисто-коричневого кольору і вийміть зі сковороди.
Болгарський перець і томати:
- Перець почистити, помити і нарізати ромбиками. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Висипте очищені помідори в миску. Помідори подрібніть/наріжте кубиками, промийте банку 100 мл води і додайте. На сковороді обсмажте кубики цибулі, додайте паприку і обсмажте кілька хвилин, помішуючи. Зверху викладіть тефтелі і залийте очищеними помідорами + вода. Приправити солодкою паприкою (1 чайна ложка), крупною морською сіллю з млина (4 великі щіпки) і кольоровим перцем з млина (4 великі щіпки) і тушкувати / варити приблизно 30 - 40 хвилин. Рідина повинна зменшитися / зменшитися на 60-70%.
Мигдальний рис басматі:
- Підсмажте мигдаль на сковороді без жиру і знову вийміть. Увага: може швидко згоріти / почорніти! Відваріть рис (175 г) за методом весняного рису в 375 мл підсоленої води (½ чайної ложки солі) (див. мій рецепт: Варіння рису) приблизно 200 хвилин. Нарешті, складіть / змішайте смажений мигдаль з рисом.
Подавати:
- Видавіть рис у змащену олією чашку і переверніть на блюдо. Викладіть фрикадельки з овочами навколо них і подавайте, посипавши шніт-цибулею.
