John Myers
зміст
show
інгредієнти
- 8 g Сушені білі гриби
- 5 g Сушені гриби шиітаке
- 200 g Свіжі лисички
- 2 частина Королівські гливи
- 5 частина Гриби коричневі
- 1 частина Шалот
- 1 Біт Часник
- 1 набитої ст.л вівсянка
- 100 g Попередньо відварені каштани
- 700 ml Курячий бульйон
- 1 частина Цедра пармезану
- Сіль
- Спеції осені .... дивіться нижче .....
- Свіжо тертий пармезан
- Оливкова олія
інструкції
Етапи підготовки
- Сушені гриби замочити в 100 мл теплої води на 15 хвилин. Решту грибів очистіть і подрібніть. Очистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот і часник. Попередньо відварені каштани обсмажте на сковороді без жиру з усіх боків. Розігрійте курячий бульйон.
- Гриби вийміть з води і відіжміть, потім наріжте невеликими шматочками. Злийте грибну воду через чайне ситечко і зберіть її.
підготовка
- Помірно розігрійте оливкову олію і ненадовго обсмажте цибулю-шалот. Потім підвищити температуру, додати свіжі гриби і помішувати, поки рідина не випарується. Тепер додайте часник і вівсяні пластівці і коротко перемішайте, а потім деглазуйте курячим бульйоном.
- Додайте воду для замочування грибів, нарізаних грибів і каштанів і доведіть до кипіння. (Зніміть будь-яку піну, що піднімається), потім додайте шматочок кори пармезану, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні приблизно 20 хвилин.
- Потім вийміть скоринку пармезану, дрібно подрібніть приблизно 1/3 супу (допомагає супу стати трохи густішим!!), а потім помістіть його назад у каструлю та знову доведіть до кипіння. Приправити суп «осінньою спецією» і сіллю за Гуто і дати йому настоятися приблизно 10 хвилин.
- Викладіть готовий суп в супову миску, зверху покладіть трохи свіжотертого пармезану і ..... насолоджуйтеся їжею .....
- Спеції осені дивіться тут ..... Не лише сіль і перець
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 27ккалВуглеводи: 4.8gПротеїн: 1.3gЖир: 0.4g
