John Myers
Кожен початок важкий: це стосується і збирання грибів. Оскільки помилка тут може мати серйозні наслідки, перш ніж вирушати на прогулянку лісом, необхідно мати базові знання. Резюмуємо, на що обов'язково варто звернути увагу.
Де і коли збирати гриби?
Якщо ви хочете зібрати їстівні гриби, необхідно добре підготуватися. Бо щороку трапляються випадки отруєнь, які, на щастя, рідко закінчуються летально. Тому збирати слід лише ті гриби, які можна точно ідентифікувати. Хоча деякі різновиди також можуть бути чітко розпізнаними початківцями, існує великий ризик сплутати їх з іншими. Найяскравішим прикладом є дуже отруйний гриб-смертник, який деякі помилково вважають грибом-гудзиком. Оскільки не кожен може відрізнити їстівні гриби від отруйних, під час їх збору повинен бути присутній фахівець або проконсультуватися з урожаєм у грибницькому центрі. Будьте обережні з програмами для визначення фотографій: вони часто дають три або чотири результати, тому вони дуже неточні.
Коли можна збирати гриби і що для цього потрібно?
Коли можна збирати гриби, не залежить від сезону. Вересень і жовтень — не єдині місяці, коли посіви процвітають. Ви також знайдете щось поза класичним грибним сезоном восени. Навесні і влітку зустрічаються, наприклад, березневі равлики, сморчки, парасольки, білі, лісові та лугові гриби, пухівки, лисички. І навіть взимку в лісі є що запропонувати: гливи, вушні гриби та оксамитові гриби – лише три приклади. Для збору потрібен гострий ніж, яким зріжте гриб біля ніжки. Виривати його не можна, тому що грибкова сітка (міцелій) в ґрунті пошкоджена і нові капелюшки не можуть відрости. Спеціальні ножі для грибів вигнуті, тому їх легше використовувати. Кошик ідеально підходить для транспортування – знахідки можна зберігати у вільному місці, їх не легко пошкодити або забруднити.
Де і скільки грибів можна зібрати?
Ви можете взяти смачні лісові рослини з собою в райони, куди немає приватної чи законної заборони на в’їзд. Останнє застосовується в Німеччині по-різному, залежно від закону землі – заздалегідь дізнавшись про правила в пункті прийому, ви захистите себе від неприємних сюрпризів. Якщо ліс є у вільному доступі, ви можете збирати гриби для власних потреб і використовувати їх для наших грибних рецептів. Продаж не дозволяється, якщо ви не отримаєте чіткого дозволу від власника лісу. Загальна заборона на збір поширюється на деякі охоронювані сорти, їх потрібно завжди залишати. Сюди відноситься, наприклад, трюфель.
