John Myers
Апельсини, також відомі як апельсини, — це плоди сімейства вічнозелених ромбоподібних, м'якоть яких складається з 6-12 часточок. Розрізняють бліді апельсини з м’якоттю від світло-жовтого до помаранчевого кольору, кров’яні апельсини з м’якоттю від помаранчевої до темно-червоної та апельсини-пупки з виступом на нижній стороні плоду, на якому утворився другий, недорозвинений дочірній плід.
Походження
Апельсин родом з Китаю і є щось середнє між мандарином і грейпфрутом. У 15-16 століттях він був привезений до Європи моряками і спочатку культивувався переважно в Португалії. Сьогодні його культивують у всьому світі в субтропічній зоні.
Взимку сюди на ринок надходять апельсини, переважно з Іспанії. Однак протягом цього часу вони також можуть прибути з Ізраїлю, Марокко, Італії чи Греції. Заморські апельсини доступні влітку.
Сезон
Більшість наших апельсинів походить з Іспанії. Основний сезон - з листопада по травень, але в літні місяці апельсини імпортуються з південної півкулі, щоб вони були доступні цілий рік. Червоні апельсини доступні з грудня по березень.
Смак
На смак апельсини кисло-солодкі, дуже ароматні. Чим довше вони дозрівають на дереві, тим солодшими стають плоди.
Скористайтесь
Багато фруктів їдять свіжими або п’ють у вигляді соку. Але вони також смакують як апельсиновий мармелад, в десертах, салатах, до рибних і м'ясних страв. Натерту шкірку необроблених фруктів часто використовують для ароматизації.
зберігання
Апельсини найкраще зберігати в прохолодному, сухому та провітрюваному місці.
Міцність
Щоб уникнути плісняви, слід купувати плоди з непошкодженою шкіркою і без коричневих плям і час від часу перевіряти їх під час зберігання. Вони зберігаються 1-2 тижні при кімнатній температурі, але менше, якщо їх не обробляти.
