John Myers
зміст
show
інгредієнти
Палео бургер
- 8 Диски Ананас
- 600 g Яловичий фарш
- 1 частина Червона цибуля
- 1 частина авокадо
- 1 частина перець чилі
- 1 частина Шалот
- 1 частина Зубчик часнику
- 1 частина лайм
- 1 ст Кокосове масло
- Сіль
- Перець
Свиняча вирізка, маринована з кавою та перцем з чорничним соусом та цукіні
- 700 g Свиняча вирізка
- 2 ст Кавові зерна
- 1 ст червоний перець
- 1 ст Кокосове масло
- 150 g Заморожена чорниця
- 100 g Бальзамічний оцет темний
- 1 ч.л. Оливкова олія
- 1 ст Кубики шалот
- 50 ml Овочевий бульйон
- 2 частина цукіні
- Сіль
- Перець
Солоне шоколадно-трюфельне печиво
- 180 g Шоколад 80% какао
- 75 g Масло
- 60 g Шоколадні краплі
- 140 g Кленовий сироп
- 150 g Мигдальне солодке борошно
- 30 g Какао порошок
- 3 частина Яйця
- 0,5 ч.л. Порошок для випічки
- 0,25 ч.л. Сіль
- 50 g Солодкий смажений мигдаль
інструкції
Палео бургер
- Приправте яловичий фарш сіллю і перцем. Відкрутіть 4 рівних гамбургера і обсмажте їх на сковороді приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
- Червону цибулю наріжте кільцями і коротко протягніть на розпеченій сковороді.
- За допомогою виделки приготуйте гуакомоле з авокадо, чилі, часнику та цибулі-шалот. Приправте за смаком соком лайма, сіллю та перцем.
Свиняче філе, мариноване в каві та перці з чорничним соусом та цукіні
- За допомогою товкачика поріжте кавові зерна та червоний перець у ступці приблизно 1 хвилину. Натріть нею свинячу вирізку. Приправити сіллю. Розігріти кокосове масло і обсмажити філе навколо. Дайте йому настоятися в духовці при температурі 90 градусів приблизно 20 хвилин.
- Обсмажити кубики шалот на оливковій олії, деглазувати овочевим бульйоном і оцтом. Дайте поваритися приблизно 5 хвилин і додайте чорницю. Дайте варитися ще 5 хвилин. Приправити за смаком сіллю і перцем.
- За допомогою очисника наріжте цукіні тонкими тальятелле. Обсмажте на невеликій кількості оливкової олії приблизно 20 секунд, приправте сіллю і перцем.
Солоне шоколадно-трюфельне печиво
- Вершкове масло і 70% кувертюр розтопіть на водяній бані. Збийте яйця та кленовий сироп до утворення піни. Змішайте вершкове масло та кувертюр і вмішайте в суміш. Просіяти в масу какао.
- Лопаткою додайте всі інші інгредієнти. Сформуйте печиво і випікайте близько 8 хвилин при 175 градусах Цельсія.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 273ккалВуглеводи: 12.6gПротеїн: 15.4gЖир: 18g
