John Myers
зміст
show
інгредієнти
Рулетики з паприкою.
- 3 середнього розміру червоні перці
- 50 g Сир з овечого молока
- 15 g Сметана
- 15 g М'якоть паприки (айвар)
- 150 ml Оливкова олія
- 0,5 ч.л. Ореньо сушений
- 0,5 ч.л. Сушений базилік
- 0,5 ч.л. Сушений чебрець
- 0,5 ч.л. Сушений розмарин
- Сіль
- 2 Зубчики часнику
Рулетики з баклажанів:
- 1 розмір Баклажани свіжі
- 70 ml Оливкова олія
- Сіль
- 80 g Трав'яний вершковий сир з пікантним смаком
інструкції
Рулетики з болгарським перцем:
- Розігрійте духовку до 240 ° O / нижній нагрів. Деко вистелити папером для випічки або фольгою. Перець помийте, розріжте навпіл, видаліть серцевину та розріжте половинки уздовж на третини. Викладаємо шматочки шкіркою вгору на розставлене деко і ставимо в духовку на 15-20 хвилин. Якщо шкірка почне чорніти і злегка здуватися, негайно вийміть її і дайте перцю охолонути.
- Тим часом покришіть овечий сир у миску та змішайте його зі сметаною та айваром до кремоподібного стану та трохи посоліть. Змішати масло з усіма травами і трохи посолити. Зубчики часнику очистіть від шкірки і наріжте тонкими пластинками. Розділити більше 1 х.
- Тепер обережно зніміть шкірку з охолоджених смужок паприки, рівно розкладіть їх попередньою стороною шкірки на поверхні, намажте по 1 чайній ложці крему з овечого сиру і згорніть. Налийте трохи масляної суміші в неглибоку миску, що закривається, і розкладіть туди кілька скибочок часнику. Потім покладіть рулетики і покрийте їх олією, що залишилася, і шматочками часнику. Зберігайте миску в холодильнику до готовності до споживання. Рулони повинні витягуватися принаймні 1 годину.
- Якщо масляна суміш залишилася після споживання, не викидайте її. Його можна, зберігаючи в холодильнику, зберігати кілька днів і знову використовувати для вставлення.
Рулетики з баклажанів:
- Розігрійте духовку до 200 ° O / нижній нагрів (краще використовувати її відразу після перців). Також розкладіть піднос і підготуйте його. Баклажани помити і обсушити, видалити плодоніжки і нарізати уздовж тонкими скибочками. Щільно покладіть скибочки на деко і тонко змастіть їх поверхню олією. Потім переверніть їх і намажте тонким шаром і іншу сторону. Потім посуньте деко в духовку на 2-й рейці знизу прибл. 10-15 хвилин. Коли скибочки набудуть кольору (місцями можуть трохи потемніти, але це не впливає на смак, а просто приємно), вийміть деко з духовки, дайте йому охолонути і злегка посоліть поверхню.
- Коли скибочки охолонуть, акуратно зніміть їх з паперу, розкладіть посоленою стороною на поверхні, змастіть вершковим сиром, згорніть і покладіть у форму, що закривається. Тоді вони більше не просочуються маслом. Масла від намазування перед випіканням більш ніж достатньо. Їх теж потрібно зберігати в холодильнику до споживання.
