John Myers
зміст
show
інгредієнти
Судак
- 2 частина Філе судака
- Трохи лимонного соку
- трохи борошна
- Трохи вершкового масла
- Солоний перець
салат з огірків
- 1 частина Огірок
- 100 g Сметана
- 1 ст Заморожений кріп
- 1 ст Горіхове масло
- Сіль, цукор, перець
смажена картопля
- 4 частина Воскова картопля
- 0,5 ч.л. Насіння кмину
- 1 ч.л. Сіль
- 1 частина Шалот
- Сіль, майоран
інструкції
- Дайте замороженій рибі повільно розморозитися (не обов’язково для свіжої риби). Картоплю помити, відварити з сіллю і кмином до готовності. Злити, випарити і дати охолонути. Наріжте огірок скибочками, змішайте з дрібкою солі та цукру, дайте рідині настоятися, потім помістіть у сито та злийте воду.
- З вершків, олії, кропу, солі та перцю приготуйте маринад і змішайте з огірком. Нехай щось пройде. Картоплю очистити, нарізати кружальцями, обсмажити з обох боків у невеликій кількості жиру на середньому вогні до хрусткої скоринки. Після закінчення часу смаження додайте дрібно нарізану цибулю-шалот, коротко обсмажте, потім приправте сіллю та майораном.
- Рибне філе промити, обсушити. З боку шкірки притисніть трохи борошна, потім ретельно збийте. Обсмажте шкірний бік на топленому вершковому маслі прибл. 10 хвилин на середньому вогні, посоливши і поперчивши м’ясо. Коротко обсмажте м’ясну сторону між ними. Влийте в сковороду трохи лимонного соку, потім трохи масла. Полийте рибу лимонним маслом.
- Розкладіть інгредієнти класичним способом (основний інгредієнт спереду, овочі вгорі праворуч, інші гарніри вгорі ліворуч) і подавайте.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 156ккалВуглеводи: 5.2gПротеїн: 3.4gЖир: 13.5g
