Брауні з фісташковим вершковим сиром

Подрібніть шоколад і розтопіть його з маслом на пароварці. Дати охолонути.

Яйце з цукром збиваємо і вмішуємо в охолоджену шоколадну масу. Нарешті коротко вмішайте борошно.

Для фісташкового крему змішайте вершковий сир, фісташкову пасту, цукор і яйце. Нарешті вмішайте борошно та коротко подрібнені фісташки. Якщо ви віддаєте перевагу зеленішому, ви також можете додати трохи більше фісташкової пасти.

Викласти шоколадне тісто у форму для випікання, застелену папером для випічки. Викладіть на нього фісташковий крем і трохи перемішайте тісто виделкою, щоб вийшла легка мармуровість. Випікайте в попередньо розігрітій духовці при 175 градусах (або конвекції 160 градусів) приблизно 30 - 35 хвилин. Зверху має утворитися легка скоринка, але всередині тісто має бути трохи м’яким.

Дайте охолонути у формі, потім вийміть з форми і розріжте на 8 частин.

Для брауні з вершковим сиром без фісташок залиште подрібнені фісташки, не замінюючи їх, і змішайте вершковий сир із 25 г дуже м’якого вершкового масла та 40 г замість 10 г цукру замість фісташкової маси. Решта (яйце, борошно) залишається таким же, як описано вище. Крім того, можна вмішати м’якоть вискобленого стручка ванілі.

За бажанням ви також можете додати в шоколадне тісто кілька відціджених вишень.