John Myers
зміст
show
інгредієнти
Овочі:
- 3 Pc. Лук-шалот
- 2 Pc. Пеперончіні
- 3 ст Цукор
- 2 Pc. Зубчики часнику
- 100 ml Яблучний оцет високої якості
- 1 Може Очищені помідори
- 2 ст мед
- 1 затискати Сіль
- 0,5 Pc. Цвітна капуста в суцвіттях
- 0,5 Pc. Цвітна капуста для нарізки
- 100 g Масло
- 1 ч.л. куркума
м'ясо:
- 4 Pc. Яловичі медальйони 100 гр
- 200 ml Яловичий запас
- 1 Pc. Імбир розміром з волоський горіх
- 1 Стебло Коріандр
- 1 Pc. Паличка лимонника
- 50 ml Соєвий соус
- 3 ст Холодне вершкове масло
інструкції
- Розігрійте духовку до 150 градусів С.
- Наріжте цибулю-шалот кубиками, а пеперончіні — тонкою соломкою. Розтопіть цукор у середній каструлі, поки він не стане світло-золотистого кольору. Ретельно перемішайте з тертим часником і деглазуйте яблучним оцтом приблизно через хвилину.
- Додати консервовані помідори і зменшити на 15 хвилин. Приправити за смаком медом і сіллю.
- Цвітну капусту порвати на суцвіття. Розтопіть на сковороді трохи вершкового масла, додайте куркуму, покладіть суцвіття і обсмажте їх. Потім допікайте в духовці при 150 градусах приблизно 8 хвилин.
- Викласти в каструлю з яловичим бульйоном, поправити його імбиром, коріандром, розтертим лемонграсом і соєвим соусом. Доведіть бульйон до кипіння і зніміть з вогню.
- Філе посоліть і коротко обсмажте на сковороді. Потім дайте філе настоятися в бульйоні приблизно 15 хвилин.
- Зменшіть частину бульйону на сковороді та змішайте з холодним маслом.
- 3 Викладіть на тарілку шматки м’яса у формі зірки, між ними покладіть цвітну капусту та додайте соус. Тонко наріжте сиру цвітну капусту і викладіть зверху у вигляді чіпсів.
- 9 Права на зображення: Wiese Genuss
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 354ккалВуглеводи: 22.2gПротеїн: 1.4gЖир: 29.1g
