Lindy Valdez
Гранат особливо відомий своїм багатством антиоксидантів і тому є такою ж лікарською рослиною, як і їжею. Його можна використовувати різними способами, наприклад, для лікування симптомів менопаузи, діабету, простати та раку молочної залози. Його застосування дуже просте – кажуть, що лише склянка гранатового соку на день може полегшити багато проблем.
Гранат – райське яблуко
Завдяки численним соковитим насінням гранат (Punica granatum) у багатьох культурах вважається символом родючості, а також займає особливе місце в релігіях. Наприклад, Б. підозрює, що яблуко, яке Адам і Єва з'їли в раю, насправді було гранатом. Тому гранат ще називають райським яблуком – і відчуваєш себе в раю, коли їси смачний гранат.
Ось такий на смак гранат
Під шкірястою жовтуватою або червоною шкіркою граната є окремі камери, розділені білою шкіркою. У камерах містяться їстівні червоні насіння. В одному гранаті може бути кілька сотень зерен. На смак вони терпко-солодкі, приємні та хрусткі, надають багатьом стравам екзотичний відтінок.
Гранат - це ягода
Свою назву гранат отримав від лат. Тому що granum означає ядро (або зерно), а granatus означає багатий ядрами. До речі, мінеральні камені з групи гранатів отримали свою назву від граната, оскільки вони часто мають насичений червоний колір, схожий на гранатові зерна.
Хоча гранат за формою та кольором дуже схожий на яблуко, з ботанічної точки зору вони не мають нічого спільного. Гранат належить до родини вербейників, тому він споріднений вербейнику пурпуровому, болотній рослині з рожевим цвітом, яку ви можете знати, якщо у вас є садовий ставок. Іншими рослинами, багатими на вербу, є квенцель болотний і каштан водяний.
Крім того, з ботанічної точки зору гранат - це навіть не фрукт (як яблуко), а ягода, як, наприклад, гарбуз, огірок і банан.
Посадіть гранатове дерево
Гранатові дерева ростуть у Західній і Центральній Азії та навколо Середземномор’я. Листяні дерева зазвичай мають висоту від 3 до 5 метрів і надзвичайно стійкі до посухи. Вони можуть жити понад 100 років. Листя яскраво-червоне, коли воно проростає навесні – як і великі воронкоподібні квіти трохи пізніше.
Гранатові дерева також можна садити в горщики. Їм потрібне захищене місце на сонці, бажано на стіні будинку або в зимовому саду. У помірних регіонах Європи дерево також можна садити в саду. Однак взимку не повинно бути холодніше -5 градусів за Цельсієм, тому що гранатове дерево лише частково морозостійке.
Влітку гранатове дерево потребує достатньо тепла і сонця, інакше воно не буде плодоносити. Плоди збирають з вересня по жовтень. Гранатове дерево без проблем переживає посушливі періоди, але в якийсь момент воно скидає листя. Тому під час тривалої спеки його слід регулярно поливати.
Глікемічний індекс і глікемічне навантаження граната
Глікемічний індекс і глікемічний навантаження їжі показують, наскільки вона впливає на рівень цукру в крові. Глікемічний індекс відноситься до 100 г вуглеводів. Глікемічний індекс граната становить 35. Чим нижче глікемічний індекс, тим менше і повільніше підвищується рівень цукру в крові. Для порівняння: білий хліб має глікемічний індекс 70, а це означає, що рівень цукру в крові підвищується швидше і швидше. З іншого боку, брокколі має глікемічний індекс 15, тому що вона майже не містить вуглеводів.
Однак ми рекомендуємо вам краще використовувати глікемічний навантаження як орієнтир, оскільки воно стосується 100 г їжі і, отже, є більш практичним. Глікемічне навантаження на 100 г гранатів становить 5.6. Значення до 10 вважаються низькими, а значення вище 20 вважаються високими. Тому гранати лише незначно впливають на рівень цукру в крові.
Гранат при непереносимості фруктози
У 100 г гранатів міститься близько 7.4 г фруктози, що загалом занадто багато для непереносимості фруктози – як у фазі очікування, так і при тривалому харчуванні. Він дійсно містить приблизно 9.1 г глюкози, і має місце наступне: якщо їжа містить більше глюкози, ніж фруктози, це підвищує її переносимість. Однак це стосується лише низького та середнього рівня фруктози.
Гранат при непереносимості сорбіту
Гранати не містять сорбіту, тому сумісні з непереносимістю чистого сорбіту. Сорбіт - це цукровий спирт, який метаболізується в організмі до фруктози. З цієї причини деякі люди з непереносимістю фруктози не можуть переносити продукти, що містять сорбіт. З гранатом цієї небезпеки немає.
Гранатовий сік і екстракт граната при раку
Антиоксиданти в гранаті також роблять його потужним засобом, який може супроводжувати терапію раку. Поліфеноли z. Б. пригнічують ріст пухлинних клітин і метастазування деяких видів раку.
На даний момент найкраще вивчено вплив гормонозалежних видів раку, таких як рак грудей і простати, оскільки поліфеноли регулюють гормональний баланс. І екстракти граната, і гранатовий сік були протестовані у відповідних дослідженнях.
Рак простати
Для лікування раку передміхурової залози, наприклад, екстракт, що містить 600 мг поліфенолів (переважно елагітанінів, таких як пунікалагін) використовувався щодня протягом 6 місяців. Це збільшило час подвоєння ПСА з 11.9 до 18.5 місяців. PSA означає «простатоспецифічний антиген» і є найважливішим значенням для прогресування раку простати. Чим повільніше зростає значення після терапії, тим довша тривалість життя. Таким чином, прийом екстракту граната викликав зростання значення набагато повільніше.
Рак молочної залози
Через 3 тижні гранатовий сік (240 мл на день) зміг знизити рівень естрогену у здорових жінок. Оскільки гормон естроген може сприяти росту раку при існуючому раку молочної залози, є надія, що заходи щодо зниження естрогену матимуть ефект пригнічення раку.
Гранат зміцнює спортивні результати
Дієтичні добавки, виготовлені з гранатів, часто рекламуються як сприяння спортивним результатам і, наприклад, кажуть, що вони допомагають проти болю в м’язах. Огляд 2018 року, опублікований у British Journal of Nutrition, детальніше розглянув цей зв’язок. Були включені результати 11 досліджень.
Було показано, що вживання гранатового соку та екстракту граната дійсно позитивно вплинуло на спортивні результати: наприклад, випробувані довше трималися на біговій доріжці, могли піднімати більшу вагу, їхні м’язи швидше відновлювалися, і вони менше страждали від болю в м’язах. .
Використовувані дози та частота введення сильно відрізнялися в дослідженнях: у більшості випадків прийом починався за кілька днів до тренування (4-15 днів) і продовжувався кілька днів після (2-5 днів). Часто використовували дози від 250 мл до 500 мл гранатового соку один або два рази на день. Випивання 500 мл гранатового соку за годину до тренування також виявилося ефективним. З іншого боку, прийом 1000 мг екстракту граната за півгодини до цього мав менший ефект. Крім того, прийом граната також покращив показники серцево-судинної системи під час вправ, такі як артеріальний тиск, частота серцевих скорочень і кровотік.
Гранат – більше ніж символ родючості
Гранати вважаються символом любові в багатьох культурах і, як кажуть, підвищують родючість. Це правильно, принаймні експерименти на тваринах показують: гранатовий сік підвищує рівень тестостерону, якість сперми та рухливість сперми. Дослідження на людях все ще рідкісні: в одному дослідженні прийом 1000 мг екстракту граната, розділених на одну капсулу, чотири рази на день протягом 3 місяців збільшив кількість рухливих сперматозоїдів на 62 відсотки.
Однак це не можна пояснити лише споживанням граната, оскільки випробовувані також споживали близько 760 мг порошку тайського імбиру щодня, який, як виявили дослідники, також мав позитивний ефект. Тайський імбир, також відомий як галангал або більший калган, споріднений імбиру і в основному використовується як спеція в Південно-Східній Азії. Він також повинен містити антиоксидантні речовини і позитивно впливати на якість сперми.
Також можна припустити, що гранат підвищує фертильність завдяки своїм потужним антиоксидантним властивостям, тому що окислювальний стрес знижує фертильність (як у чоловіків, так і у жінок). Жінкам також рекомендується пити гранатовий сік під час вагітності. Оскільки кажуть, що гранат має позитивний вплив на мозок дитини, про що ми повідомляємо за попереднім посиланням.
Купуйте гранати – на це варто звернути увагу
Гранати в пік сезону з жовтня по лютий. Ви можете купити їх у великих супермаркетах і дешевше в турецьких магазинах. Оскільки гранати не дозрівають, їх збирають тільки в повній стиглості. Однак вони не повинні довго висіти на дереві, інакше вони лопнуть. Поки шкаралупа тверда, ядра соковиті всередині та мають чудовий солодкий, фруктовий і терпкий смак. Чим важче плід, тим соковитіше м’якоть. З іншого боку, якщо на шкірці є м’які плями, гранат може бути вже коричневим зсередини та гнити. Пом'ята, засохла шкаралупа, навпаки, нічого не робить. Популярні сорти граната: Гранада, Ако, Чудовий.
Купуючи гранат, обов’язково віддавайте перевагу органічній якості, оскільки екзотичні фрукти часто сильно забруднені пестицидами. Згідно з дослідженням Федерального відомства захисту прав споживачів і безпеки харчових продуктів у 2019 році, гранат є одним із продуктів, яким найчастіше заперечують. 7.8 відсотка зразків із звичайного вирощування перевищили ГДК.
Побічні ефекти граната
Століттями гранат цінувався за його користь для здоров’я. Він вважається безпечним, добре переноситься і практично не викликає побічних ефектів. Лише в дослідженнях деякі люди відчували діарею під час прийому екстракту граната в щоденних дозах від 1 до 3 г. Звичайно, ніколи не можна виключати алергічні реакції та індивідуальну непереносимість.
Взаємодія між гранатом і лікарськими засобами
Однак важливо – особливо для людей, які приймають гранатові добавки разом з іншим лікуванням – що інгредієнти в гранаті можуть послабити або посилити дію деяких ліків.
Через схожу дію гранат не можна приймати разом з антигіпертензивними препаратами (інгібіторами АПФ). Також можлива взаємодія з антикоагулянтами (наприклад, варфарином), хіміотерапевтичними препаратами та препаратами для лікування еректильної дисфункції.
Взаємодія з таблетками ще невідома, незважаючи на гормонорегулюючий ефект граната. Проте в принципі не можна виключати взаємодії з іншими ліками. Тому запитайте свого лікаря або фармацевта, чи приймаєте ви ліки. Зрідка кілька зерен граната в їжу не повинні мати ніякого ефекту.
Що з граната їстівне, а що ні?
Соковиті червоні зерна всередині граната їстівні разом з білуватими зернами всередині. З іншого боку, шкаралупа і біла шкірка навколо ядер неїстівні, оскільки вони дуже гіркі на смак, але вони не отруйні. Принаймні, екстракти граната з шкірки та шкірки вважаються безпечними в дозах, зазначених вище. Проте в принципі кожна їжа може в якийсь момент мати негативний ефект, якщо її споживати у великих кількостях. Кора і коріння гранатового дерева, навпаки, отруйні.
