John Myers
зміст
show
інгредієнти
Шашлик зі свинячого філе:
- 240 g Свиняча вирізка
- 175 g Цибуля 2
- 100 g червоний перець
- 6 частина Маленькі палички для шашлику
- 5 ст Арахісова олія
- 4 ст Сливовий соус
- 2 ст Томатний кетчуп
- 1 ст Солодкий соєвий соус
- 1 ст Легкий соєвий соус
- 1 ст Темний соєвий соус
- 0,5 ч.л. Солодка паприка
- 0,5 ч.л. М’який порошок каррі
Болгарський перець, горошок і рис із родзинками:
- 75 g Рис басмати
- 275 ml вода
- 0,5 ч.л. Сіль
- 0,5 ч.л. Мелена куркума
- 50 g Кубики червоного перцю
- 50 g Горох заморожений
- 50 g Султани
- Яйце 1
- 0,5 ч.л. М’який порошок каррі
- 2 великі щіпки Крупна морська сіль з млина
Подавати:
- 2 частина Редис на гарнір
інструкції
Шашлик зі свинячого філе:
- Свинячу вирізку очистіть, промийте і наріжте скибочками. Перець почистити, помити і нарізати шматочками. Ріпчасту цибулю очистіть, подрібніть, наріжте шматочками і розділіть на часточки. На палички для шашлику (6 шт.) по черзі нанизати шматочки перцю з скибочками цибулі з скибочками філе свинини. На сковороді розігрійте арахісову олію (5 ст.л.), повільно обсмажте шашлик зі свинячого філе з усіх боків до золотистої скоринки і розігрійте в духовці при температурі 50 °C до подачі. Маринад/соус із сливового соусу (4 ст.л.), томатного кетчупу (2 ст.л.), солодкого соєвого соусу (1 ст.л.), світлого соєвого соусу (1 ст.л.), темного соєвого соусу (1 ст.л.), солодкої паприки (½ чайної ложки) і м’який порошок каррі (½ чайної ложки). Для подачі розігрійте маринад/соус і збризніть їм шашлик зі свинячого філе.
Болгарський перець, горошок і рис із родзинками:
- Доведіть рис басматі (75 г) у підсоленій воді (275 мл води / ¼ чайної ложки солі) і мелену куркуму (½ чайної ложки) до кипіння, перемішайте, варіть на найнижчому рівні прибл. 20 хвилин і дайте охолонути. Перець почистити, помити і нарізати невеликими кубиками. Замочіть султани у воді на 10 хвилин і злийте воду. Розігрійте сковороду до шашлику зі свинячого філе, додайте нарізану паприку, горошок і султан і обсмажте / обсмажте все кілька хвилин. Приправте м’яким порошком каррі (½ чайної ложки) і крупною морською сіллю з млина (2 великі щіпки). Додайте зварений рис і обсмажте разом з ним. Яйце збийте, збийте, розподіліть по сковороді і дайте застигнути, помішуючи.
Подавати:
- Збризніть шашлик зі свинячого філе на тарілках підігрітим маринадом і подавайте з паприкою, горошком і рисом із родзинками, прикрасивши кожну редькою.
