Свиняче філе з кисло-солодким овочевим рисом

Варіть рис у підсоленій воді (225 мл / 1 чайна ложка) приблизно 20 хвилин (дивіться мій рецепт: Варіння рису). Свиняче філе очистити (видалити жир і сухожилля), розрізати уздовж навпіл і замаринувати в солодкому соєвому соусі (1 ст.л.) і легкому соєвому соусі (1 ст.л.) приблизно на 30 хвилин. Перець почистити, помити і нарізати ромбиками. Очистіть моркву за допомогою очисника, почистіть скребком для овочевих квітів / очисником 2 в 1 для прикраси та наріжте ножем декоративні скибочки морквяних квітів (приблизно 4-5 мм завтовшки). Очистіть цибулю, наріжте її кубиками. Цибулю-порей очистіть і промийте, розріжте уздовж навпіл і кільцями. Гриби почистити/почистити і нарізати шматочками. Селера очистіть і наріжте дрібними ромбами. Зелену цибулю очистіть, помийте і наріжте кільцями. Очистіть і дрібно наріжте імбир і зубчик часнику. Перець чилі очистіть, помийте і дрібно наріжте. У воке розігрійте арахісову олію (2 ст.л.) і обсмажте шматочки свинячого філе порціями і знову вийміть їх. Додайте арахісову олію (4 столові ложки) і сильно обсмажте овочі (зубчики часнику, кубики імбиру, кубики перцю чилі, шматочки цибулі, квіти моркви, ромби паприки, кільця цибулі-порею, шматочки грибів, ромби селери та кільця ріпчастої цибулі). Додати / скласти скибочки обсмаженого свинячого філе і знеглазувати / влити курячий бульйон (400 мл). Приправте солодким соєвим соусом (3 столові ложки), легким соєвим соусом (3 столовими ложками), рисовим вином (3 столовими ложками), легким рисовим оцтом (3 столовими ложками) і коричневим цукром (3 столовими ложками) і залиште все кипіти / варити приблизно 6-8 хвилин. Додаємо рис і загущуємо кукурудзяним крохмалем (3 ст.л.), розчиненим у воді. Подавайте кисло-солодке свиняче філе з овочевим рисом, прикрашеним петрушкою.