John Myers
зміст
show
інгредієнти
Свинячі медальйони в шубі
- 2 Свиняча вирізка
- 100 g Бекон
- Сіль, делікатесний перець
- Соняшникова олія для смаження
Домашні ньоккі
- 500 g Картопля, воскова
- 175 g Борошняний
- Сіль, делікатесний перець
інструкції
Свиняча вирізка
- Свинячу вирізку промити, обсушити паперовим рушником. Потім сіль, перець. Бекон вийняти з упаковки і розділити на смужки. Покладіть невеликий нахлест і загорніть в нього приправлену свинячу вирізку. Зробіть те ж саме з другим.
- Візьміть сковороду і розігрійте в ній соняшникову олію. Енергійно обсмажте загорнуту свинячу вирізку навколо та розігрійте духовку до 180 градусів циркуляції повітря або 200 градусів верхнього/нижнього нагріву.
Ньоккі - кляр
- Тим часом зважте, очистіть і наріжте картоплю. Ставимо на каструлю з водою і доводимо до кипіння. Коли закипить, посоліть воду і додайте нарізану картоплю. Варити приблизно чверть години, потім добре відцідити і перелити в миску.
- Візьміть трамбовку і потовчіть її. Потім добре посолити і поперчити. Потім дайте йому охолонути, перш ніж продовжувати.
Свиняча вирізка в духовці
- Коли все обсмажиться, помістіть філе свинини в розігріту духовку і запікайте в ній приблизно 20 хвилин.
- Після того, як все трохи охолоне, потроху додайте борошно. А руками замішуєш однорідне тісто. Тепер знову наповніть велику каструлю водою і доведіть її до кипіння. Тим часом розріжте тісто на третини.
- Робочу поверхню трохи присипте борошном і сформуйте з тіста рулет. Потім ножем відріжте часточки і виделкою зробіть потрібний малюнок. Коли вода закипить, посоліть і додайте ньоккі. Вони готові, коли пливуть нагору.
Обслуговування
- Після того як свиняче філе приготується, вийміть його і наріжте скибочками. Помістіть ньоккі в сито після приготування. Потім покладіть їх на середину або як вам подобається на плоску тарілку. Свинячі медальйони нарізати на кілька скибочок і додати їх.
- Згущіть сік, що витік, а потім збризніть ним обидва. Посипте невеликою кількістю нарізаної петрушки та насолоджуйтесь негайно!
