John Myers
зміст
show
інгредієнти
- 600 g Картопля в мундирі, воскова, напередодні
- 150 g Кільця цибулі-порей, очищені, готові до приготування, свіжі
- 0,5 ч.л. Кмин мелений
- 1 ч.л. Борошно з картопляного крохмалю
- Сіль чилі
- 3 ст Рослинна олія
- 3 ст Масло
- 200 g Сир крем-фреш
- 2 ст М'якоть паприки (айвар)
- 1 ч.л. Лимонний сік
- 0,5 ч.л. Цукрова пудра
- 300 g Нарізаний копчений лосось
- Чорний перець з млина
інструкції
- Картоплю очистіть і крупно натріть на тертці. Змішайте з відцідженими кільцями цибулі-порею. Приправте чилі сіллю, перцем і кмином. Додайте картопляний крохмаль і добре перемішайте. Розділіть на три рівні частини. Розігрійте по столовій ложці вершкового масла та олії в сковороді з антипригарним покриттям діаметром 20 см.
- Додайте порцію маси для рясті, рівномірно розподіліть і притисніть. Смажте до золотистої скоринки на середньому вогні приблизно 5 хвилин, переверніть і додайте трохи вершкового масла, якщо потрібно, і обсмажте золотисто-коричневу з цього боку приблизно 5 хвилин. Підтримуйте тепло в розігрітій духовці та обсмажте інші коричневі коржі, як зазначено.
- Тим часом змішайте creme fraiche з м’якоттю паприки, лимонним соком, цукровою пудрою та сіллю чилі та приправте за смаком. Подавайте копчений лосось (якість за бажанням) разом із коричневими оладьями та вершками. Як основну страву для трьох і як закуску для шести.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 440ккалВуглеводи: 4.9gПротеїн: 1.8gЖир: 46.4g
