Приготуйте картоплю фрі на сковороді: найкращі поради та підказки

Якщо у вас немає фритюрниці, ви можете приготувати картоплю фрі і на сковороді. Ми даємо вам кілька корисних порад.

Смажити картоплю фрі на сковороді – на це варто звернути увагу

Будь то домашня чи куплена картопля фрі – на сковороді можна приготувати обидва варіанти.

• Розігрійте сковороду на сильному рівні. Залежно від товщини сковороди це може зайняти до 10 хвилин.
• Використовуйте олію або жир, придатні для високих температур. Ідеально підійде Пальміна або бікіні, а також соняшникова або реп’яхова олія.
• Використовуйте достатню кількість масла. Дно сковороди має бути принаймні повністю покрите маслом. Чим більше олії, тим ближче ви наближаєтеся до ефекту фритюрниці.
• Смажте картоплю фрі невеликими порціями. Ви не можете приготувати всю картоплю фрі безпосередньо, як у фритюрниці. Завантажте в сковороду стільки, щоб картопля фрі не торкалася одна одної.
• Вийміть картоплю фрі та помістіть її в духовку при 50 градусах, поки смажите решту картоплі фрі.

Сковорода: поради щодо домашнього приготування картопляних дольок

Приготувати картоплю фрі самостійно нескладно та смачно, якщо дотримуватися кількох порад.

• Після того як ви наріжете картоплю фрі, обсушіть її кухонним рушником. На картоплі для смаження має бути якомога менше вологи.
• Якщо у вас багато часу на приготування, помістіть нарізану картоплю фрі на холодну водяну баню. Це видаляє крохмаль і робить кінцевий продукт більш хрустким.
• Ви також можете заморозити картоплю фрі для швидшого приготування на інший день. Коротко обсмажте картоплю фрі на сковороді, поки вона трохи не забарвиться, дайте їй повністю охолонути та заморозьте.