John Myers
зміст
show
Консервуйте буряк шляхом заморожування
Свіжий буряк можна зберігати в холодильнику від двох до чотирьох тижнів. Заморожування продовжує термін зберігання.
- Щоб заморозити буряк, її спочатку потрібно зварити.
- Відварений буряк наріжте скибочками або кубиками.
- Заморозьте буряк у відповідному контейнері, наприклад, коробці для свіжих продуктів.
Консервуйте буряк, зберігаючи її в погребі
Якщо зберігати буряк в прохолодному погребі, то вона також прослужить довше:
- Вистеліть дерев’яний ящик поліетиленовою плівкою і заповніть наполовину вологим піском.
- Помістіть буряк в пісок і повністю засипте його.
- Завдяки такому зберіганню при температурі близько шести градусів за Цельсієм буряк зберігається близько п’яти місяців.
Консервувати буряк шляхом маринування
Ще один спосіб продовжити термін зберігання – маринувати буряк. Для маринування потрібно кілограм свіжого буряка, два яблука, три цибулини середнього розміру, півлітра води, приблизно 350 мл оцту п’ятивідсоткової кислотності, 80 грамів цукру, десять горошин перцю, шість гвоздик і один або два лаврових листа.
- Відварити буряк до готовності і очистити від шкірки. Буряк наріжте скибочками. Оскільки під час варіння буряк кровоточить, радимо надягати поліетиленові рукавички.
- Яблука очистити від шкірки і нарізати кубиками. Цибулю наріжте кільцями.
- Буряк, яблука, кільця цибулі укласти в банки спеціями.
- Змішайте півлітра підсоленої води, оцет і цукор і прокип'ятіть кілька хвилин.
- Гарячу рідину розлити по банках і після охолодження закрити.
