Збережіть смачні фрукти

Всім, хто любить їсти багато фруктів або любить приправляти йогурт фруктами, варто запастися різними видами фруктових консервів. Є можливість купити консерви або консервувати улюблені фрукти самостійно і доопрацювати їх за власним смаком.

Які фрукти придатні для маринування?

В принципі, консервувати можна практично будь-які фрукти. Наприклад, добре підходять

• яблука та груші
• вишня
• Сливи та сливи Мірабель
• персики
• чорниця

Не дуже підходять, наприклад, полуниця, малина, ожина. При варінні вони швидко стають кашоподібними.

Які інструменти потрібні для консервування?

Крім ножів і очисників, вам знадобляться банки. Тут ви можете вибрати банки твіст-офф, банки з поворотною кришкою та банки зі скляними кришками та гумовими кільцями.
Якщо ви багато прокидаєтеся, варто подумати про покупку консерваційної машини. Але склянки можна виварити і в духовці, окремі склянки навіть у високій каструлі.

Варіть фрукти правильно

1. По можливості купуйте свіжі фрукти. Найкраще підходять свіжозібрані фрукти з саду.
2. Фрукти ретельно вимийте.
3. При необхідності видаляють попрілості, плоди очищають від кісточок, серцевини і шкірки.
4. Коли фрукти будуть готові, стерилізуйте банки в киплячій воді або в духовці при 100 градусах протягом 10 хвилин.
5. Розлийте фрукти по склянках. До краю склянки має бути приблизно 2 см вільного простору.
6. Тепер приготуйте цукровий розчин для покриття фруктів (1 л води і приблизно 400 г цукру).
7. Варіть відвар, поки цукор не розчиниться, а потім гарячим залийте його фруктами. Це має бути повністю покрито.
8. Закрити банки і прокип'ятити.

У машині для консервування

Не ставте склянки занадто близько один до одного і наповнюйте їх водою до половини.
Потім варіть фрукти 30-40 хвилин при 90 градусах. Дотримуйтеся інформації, наданої виробником котла.

В печі

Розігрійте духовку та поставте банки в піддон. Налийте близько 2 см води. Також варіть банки 30-40 хвилин при температурі 90-100 градусів.

Після закінчення часу консервування стакани залишаються в чайнику або духовці на деякий час, а потім повністю охолоджуються під рушником.