John Myers
зміст
show
інгредієнти
- 500 g Картопля
- 250 g Гарбуз хакайдо
- 1 Лук
- 3 ст Гарбузове насіння
- 50 g Копчена свиняча грудинка
- 1 ч.л. Овочевий бульйон швидкого приготування
- 3 ст Яблучний оцет
- 1 ст Гарбузова олія
- Сіль, перець, сироп агави
- 2 Шніцель з індички
- 1 ст Манна крупа
- Подрібнену петрушку
інструкції
- Варіть картоплю 20 хвилин. Тим часом видаліть серцевину з гарбуза (приблизно чверть маленького гарбуза), наріжте соломкою і тонко наріжте їх. Дрібно наріжте цибулю. Обсмажити гарбузове насіння на знежиреній сковороді, відставити. Свинячу горловину наріжте дрібними кубиками і обсмажте. Зняти шкварки, половину жиру, що витекла, злити в чашку.
- На іншій половині жиру обсмажити скибочки гарбуза. Дайте картоплі ненадовго охолонути, очистіть і наріжте скибочками. Додайте гарбуз. Викладіть решту жиру на сковороду, обсмажте цибулю до прозорості, деглазуйте прибл. 100 мл води та оцту, додайте трохи сиропу, овочевий порошок, сіль і перець, варіть приблизно 2 хвилини. Додайте олію і додайте до картоплі, поки вона ще гаряча. Дайте відпочити.
- Протягом часу відпочинку посоліть і поперчіть шніцель з індички, посипте невеликою кількістю манної крупи (утворює дрібну скоринку) і обсмажте на топленому вершковому маслі. Скласти шкварки, гарбузове насіння і петрушку в салат і приправити за смаком. Їсти потрібно тепленьким.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 123ккалВуглеводи: 11.5gПротеїн: 4.4gЖир: 6.4g
