Ashley Wright
зміст
show
інгредієнти
- 1500 g Гарбуз Хоккайдо
- 25 g Чорний кувертюрний шоколад
- 800 ml Овочевий бульйон
- 400 ml Цільне молоко
- 250 ml Грушевий сік
- 1 середнього розміру Лук
- 1 Зубчик часнику
- 2 Зерна духмяного перцю
- 1 ч.л. Порошок каррі
- 1 ч.л. Кайенский перець
- Сіль
- Перець білий
- 2 ст Ріпакова олія
- 2 ст пармезан
- 2 ст Гарбузова олія
інструкції
- Розділіть гарбуз посередині, видаліть серцевину і наріжте невеликими шматочками (шкірка залишається). Після видалення кісточок вийшло 1100 г м’яса гарбуза. У сотейнику розігріти олію, додати шматочки гарбуза. Часник і цибулю почистити і нарізати дрібними кубиками, додати в каструлю.
- Через прибл. 5 хвилин, деглазуйте овочевим бульйоном і варіть під закритою кришкою до м’якості. Додайте темний шоколадний кувертюр і перемішайте, дрібно подрібніть ручним блендером. Поступово додавайте грушевий сік і молоко під час пюрування. Запашний перець потовкти в ступці і додати в каструлю з порошком каррі. Приправте за смаком сіллю, перцем і невеликою кількістю кайенского перцю.
- Зверху готовий суп натерти трохи пармезану і скропити гарбузовою олією.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 49ккалВуглеводи: 4.8gПротеїн: 1.6gЖир: 2.6g
