John Myers
зміст
show
інгредієнти
тісто
- 150 g Борошняний
- 1 Яйце
- 75 g Холодне вершкове масло
- 1 затискати Сіль
- Мускатний горіх, свіжозмелений
Покриття
- 200 g Зелена спаржа
- 200 g Сметана
- 2 Яйця
- 1 ч.л. крохмальний
- 1 ст Зелена цибуля, свіжо нарізана
- 1 ст Лист петрушки, свіжо нарізаний
- 1 Зубчик часнику, дрібно натертий
- Еспелетський перець
- Перець сіль
- 70 g Тертий гірський сир
інструкції
тісто
- Змішайте борошно з дрібкою солі, покладіть у миску та зробіть поглиблення в середині. Додайте яйце, трохи тертого мускатного горіха, а потім вершкове масло по краю в пластівцях і дуже швидко замісіть все до однорідного тіста, потім загорніть його в харчову плівку і дайте йому відпочити в холодильнику приблизно на 60 хвилин.
Покриття
- Зріжте дерев’яні кінці спаржі та розріжте її уздовж навпіл. Якщо спаржа дуже тонка, то можна обійтися і без неї. Змішайте сметану з яйцями, зеленню, крохмалем і часником до однорідності, приправте сіллю, перцем і перцем Espelette.
закінчення
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Тонко розкачайте тісто, потім помістіть його у форму для торта, акуратно обріжте краї. Кілька разів наколіть виделкою основу тіста.
- Тепер розподіліть трав’яну сметану на тісто і декоративно розподіліть спаржу зверху, потім тонко посипте сиром і випікайте на середній решітці 40-45 хвилин.
