Madeline Adams
Червоні водорості під назвою Lithothamnium calcareum містять особливо велику кількість біодоступного кальцію і тому дуже підходять як природні кальцієві добавки. Крім того, червоні водорості містять багато інших мінералів і таким чином конкурують з морськими коралами Санго. Тут ви можете дізнатися, чим відрізняються два природних джерела кальцію та що потрібно враховувати під час їх прийому.
Червоні водорості з великою кількістю кальцію
Lithothamnium calcareum (також званий Phymatolithon calcareum) — це червона водорість, також відома як «вапнякова водорость», «червона вапняна водорость» або «кальцієва водорость». Він відноситься до сімейства водоростей і довгий час помилково вважався коралом через його червоно-фіолетовий колір.
Червоні водорості L. calcareum вважаються високоякісним природним джерелом кальцію, оскільки, крім мінералів, таких як магній, залізо, цинк і йод, вони накопичують велику кількість кальцію з моря. Тому червоні водорості використовують для дієтичних добавок (також є хорошою альтернативою морським коралам Санго) або додають до рослинного молока (наприклад, соєвого, вівсяного чи рисового напою), щоб підвищити вміст кальцію, щоб він зазвичай досягав 120 мг кальцію на 100 г стільки ж, скільки в коров'ячому молоці.
Однак, згідно з рішенням Європейського суду в квітні 2021 року, органічні рослинні напої більше не можна було збагачувати L. calcareum, оскільки червоні водорості були недоступні в органічній якості. Але тепер це знову змінилося, як Natumi, виробник високоякісних рослинних напоїв, повідомив нас на запит (станом на 2 червня 2022 року). Оскільки зараз існують сертифіковані органічні версії цих водоростей, збагачених кальцієм, органічні рослинні напої незабаром знову будуть доступні, а в деяких випадках вже.
Заготівля та переробка червоних водоростей
L. calcareum росте на глибині від 20 до 50 метрів на узбережжі Атлантичного та Середземного морів. Коли водорість гине, вона опускається на дно моря і осідає там у канавах, звідки її потім протягом трьох місяців збирають або відсмоктують за допомогою спеціальних пристроїв.
Такий екологічно чистий урожай необхідний, тому що червоні водорості характеризуються особливо повільним ростом – вони ростуть лише на кілька сантиметрів на рік. Після збору червоні водорості обережно висушують, подрібнюють і, нарешті, подрібнюють у порошок.
Функції кальцію
Кальцій є дуже важливим мінералом, тому ви завжди повинні бути впевнені, що у вас є достатній запас. В організмі людини кальцій виконує, наприклад, такі завдання:
- Вироблення і секреція гормонів і ферментів
- Будова кісток і зубів
- функції м'язів і нервів
- Регуляція кислотно-лужної рівноваги
Визначте та усуньте дефіцит кальцію
Дефіцит кальцію може мати різні причини та проявлятися такими симптомами, як сухість шкіри, проблеми з кровообігом, ламкість нігтів, випадання волосся, розлади сну тощо – симптоми, які також можуть мати багато інших причин. Тому нелегко визначити дефіцит кальцію.
Якщо виявиться, що вам потрібно оптимізувати постачання кальцію, ви можете зробити це за допомогою дієти (тут ви знайдете найкращі рослинні джерела кальцію) або ви також можете прийняти харчову добавку з кальцієм. Окрім L. calcareum, до натуральних харчових добавок, багатих кальцієм, також входить морський корал Sango.
Червоні водорості L. calcareum і морські корали Санго – різниця
Морський корал Санго є чудовим джерелом кальцію. Ви можете прочитати все про його ефекти та властивості за попереднім посиланням. Оскільки морський корал Sango видобувається в Японії, багато людей не відчувають себе комфортно приймати його через потенційне радіоактивне забруднення (Фукусіма) (хоча принаймні ефективні продукти Sango регулярно перевіряються в аналізах радіоактивності, і відповідне забруднення ніколи не може бути визначено) .
Альтернативою морському коралу Санго за вмістом кальцію є червона водорість Lithothamnium calcareum. Кальцій і магній не в такому хорошому співвідношенні, як у морських коралах Санго – там співвідношення приблизно 2:1 (Ca:Mg), а в червоних водоростях приблизно 5:1. Однак, якщо вам потрібен магній, а також кальцій, ви можете покращити співвідношення, додавши магній.
Наприклад, якщо ви приймаєте червоні водорості в дозі 2.4 г на день, ви також можете приймати щонайменше 120 мг магнію, щоб досягти оптимального співвідношення 2:1.
Перевага окремого прийому полягає в тому, що ви також можете приймати більше магнію, якщо це необхідно, чого не можна сказати про Sango Sea Coral, інакше ви споживаєте занадто багато кальцію. Ще одна перевага полягає в тому, що ви можете вибрати препарат магнію, який підходить вам індивідуально (наприклад, цитрат магнію, малат, оротат тощо), тому ви не залежите від карбонату магнію в Sango.
Якщо вам потрібен лише кальцій, тому що у вашій дієті мало кальцію, але ви також забезпечуєте достатню кількість магнію (що часто буває під час рослинної дієти), тоді вам ідеально підійдуть кальцієві водорості.
Висока біодоступність кальцію
Якщо дієтична добавка або їжа містить особливо велику кількість мінералу, це не означає, що ця велика кількість дійсно може бути засвоєна в кишечнику та використана організмом. У цьому контексті говорять про біодоступність. Це говорить вам про те, скільки речовини засвоюється організмом, а скільки просто виводиться (з сечею або калом). Кальцій переважно всмоктується через тонкий кишечник.
З кишечника мінерал потрапляє в кров, звідки розноситься по організму. Близько 99% кальцію зберігається в кістках і зубах. Надлишок кальцію виводиться з сечею.
У червоних водоростях L. calcareum 80% кальцію представлено у вигляді карбонату кальцію. Карбонат кальцію — це кальцій, зв’язаний із сіллю вугільної кислоти (карбонатом). Кальцій засвоюється організмом у відносно великих кількостях у формі карбонату кальцію. Однак джерело карбонату кальцію має значення (12). Оскільки дослідження показали, що карбонат кальцію з природних джерел (наприклад, Lithothamnium calcareum або морський корал Санго) має вищу біодоступність, ніж штучний карбонат кальцію.
Червоні водорості також показали кращі результати порівняно з іншими природними джерелами карбонату кальцію: хоча біодоступність карбонату кальцію з мінералів становила близько 70%, а карбонату кальцію з раковин устриць – 27%, карбонат кальцію з кальцієвих водоростей мав біодоступність. близько 87 %.
Більше йоду в червоних водоростях, ніж в морських коралах Санго
Як і інші морські водорості, багаті кальцієм червоні водорості є хорошим джерелом йоду. Порівняно з водоростями, такими як хіджікі, араме та ламінарія, які можуть містити надзвичайно високий рівень йоду, вміст йоду в Lithothamnium calcareum майже правильний. 1 г L. calcareum містить близько 34 мкг йоду – добова потреба становить 200 мкг. Припускаючи, що доза L. calcareum становить 2.4 г на день, ви вживатимете 85 мкг йоду – ідеальна доза для оптимізації надходження йоду. Однак, оскільки вміст мінеральних речовин у водоростях може сильно відрізнятися, ви повинні обирати лише препарати Calcareum, у яких вміст йоду регулярно вимірюється та повідомляється.
Йод є важливим мікроелементом, який особливо необхідний щитовидній залозі для виконання своїх завдань. Щитовидній залозі для вироблення гормонів потрібен йод. Йод також використовується для енергетичного обміну, нервової системи та шкіри.
Однак не слід перевищувати добову норму йоду, оскільки надлишок йоду може (як і йододефіцит) призвести до гіпотиреозу. Особливо людям з тиреоїдитом Хашимото не слід приймати занадто багато йоду, оскільки це може прискорити розвиток хвороби. Якщо у вас проблеми зі щитовидною залозою, вам слід приймати морський корал Sango через потенційно високий вміст йоду в L. calcareum – він містить лише 7 мкг йоду на грам (принаймні продукти ефективної природи). З іншого боку, червоні морські водорості добре допомагають людям, яким потрібно трохи йоду.
Червона водорість є хорошою альтернативою морському коралу Санго
Таким чином, червоні водорості L. calcareum є хорошою альтернативою морським коралам Санго. Це високоякісне природне джерело кальцію, який, як і морський корал Санго, забезпечує багато інших мінералів. На відміну від морських коралів Санго, L. calcareum навіть містить ці мінерали у відповідній кількості – для коралів Санго це стосується лише кальцію та магнію. Крім того, кальцієві водорості відрізняються високою біодоступністю. При прийомі слід звернути увагу на вміст йоду і (при необхідності) додаткове надходження магнію.
Забруднення важкими металами червоної водорості L. calcareum
Але червоні водорості зберігають не тільки цінні для людини мінерали, а й важкі метали. Отже, чи продукти Lithothamnium calcareum потенційно шкідливі? Дослідження ближче розглянули вміст важких металів у L. calcareum з Ірландії, Італії та Бразилії.
Для кадмію, миш'яку, ртуті та урану критичних значень не виявлено. Відповідно до Федерального інституту оцінки ризику максимальні допустимі рівні не перевищуються при щоденній дозі 2.4 г. Для ртуті вимірювання навіть були значно нижчими від дозволеного вмісту ртуті в рибі – продукті харчування, який споживається в набагато більшій кількості (кілька 100 г на тиждень), ніж кальцієві водорості (макс. 16.8 г на тиждень).
Алюміній у червоних водоростях
Згідно з аналізом L. calcareum з Італії, водорості містять більшу кількість алюмінію, ніж інші червоні водорості, а також ніж бурі та зелені водорості. Італійські водорості містили до 8750 мг алюмінію на кг, що насправді є дуже високим показником.
Однак регіон походження, здається, має велике значення для вмісту алюмінію, оскільки вміст алюмінію в L. calcareum з Ірландії становив лише 291 мг/кг, а у водоростях із Бразилії – 650 мг/кг.
За даними Федерального інституту оцінки ризиків, щотижневе споживання алюмінію не повинно перевищувати 1-2 мг на кг маси тіла. Якщо розрахувати наведені вище значення алюмінію до типової добової дози червоних водоростей у 2.4 г, ви отримаєте такі значення алюмінію на тиждень:
- L. calcareum з Ірландії: 4.9 мг
- L. calcareum з Бразилії: 11 мг
- L. calcareum з Італії: 147 мг
За даними BfR, людина, яка важить 70 кг, може приймати від 70 до 140 мг алюмінію на тиждень протягом усього життя, не побоюючись жодних ризиків для здоров’я. Хоча водорості з Ірландії та Бразилії значно нижчі за ці значення, значення для італійського L. calcareum перевищує рекомендації BfR.
Зверніть увагу на походження червоних водоростей
З наведених вище вимірювань вмісту алюмінію можна зробити висновок, що при прийомі L. calcareum слід звернути увагу на походження червоних водоростей. Як правило, походження водоростей вказується на упаковці. Віддавайте перевагу L. calcareum із Бразилії чи Ірландії або зв’яжіться з виробником, щоб отримати найновіший аналіз вмісту алюмінію.
У нашій статті Виключіть алюміній ми представляємо заходи, які запобігають накопиченню алюмінію в організмі.
Побічні ефекти червоних водоростей L. calcareum
Давно відомо, що прийом карбонату кальцію вимагає достатньої кількості шлункової кислоти, оскільки карбонат кальцію нейтралізує шлункову кислоту. Дослідження на щурах підтвердило, що червоні водорості L. calcareum значно підвищують рН шлунка. Це перевага для людей, які виробляють занадто багато шлункової кислоти і тому страждають, наприклад, від печії.
Оскільки капсули або порошок із червоними водоростями приймають не під час їжі, а за 30 хвилин до неї, водорості не матимуть руйнівного впливу на травлення чи утворення шлункової кислоти навіть у людей із нестачею шлункової кислоти. Було б інакше, якби ви приймали препарати з водоростей разом з їжею.
