Розігрійте картоплю фрі: ці прийоми роблять її хрусткою

Під час повторного розігріву картоплі фрі гарнір часто стає надто м’яким і тому на смак стає менш свіжим. При правильному приготуванні картопля фрі буде хрусткою та смачною наступного дня.

Розігрійте картоплю фрі: так вона стане хрусткою

Є кілька способів розігріти холодну картоплю фрі, щоб вона знову стала свіжою та хрусткою.

• На сковороді: розігрійте сковороду з антипригарним покриттям і додайте 2-3 столові ложки олії. Потім викладаємо картоплю фрі в гарячий жир і смажимо 5 хвилин. Обов’язково хоча б раз переверніть картоплю фрі.
• У духовці: Розігрійте духовку до 200 градусів за Цельсієм і викладіть картоплю фрі на деко. Прогрійте картопляні палички в гарячій духовці протягом 5 хвилин, поки вони знову не стануть хрусткими.
• У фритюрниці: попередньо розігрійте фритюрницю протягом кількох хвилин, а потім додайте картоплю фрі. Наповнюйте кошик лише наполовину. Нагрівайте картоплю фрі протягом 5-10 хвилин, обов’язково кидаючи її між ними.
• У мікрохвильовій печі: цей спосіб найменше підходить для розігрівання картоплі фрі, оскільки вона зазвичай стає надто м’якою в мікрохвильовій печі. Якщо у вас немає іншого виходу, вам слід заздалегідь додати олію та розігрівати картоплю фрі лише через короткі проміжки часу.

Поради щодо розігрівання картоплі фрі

Крім консистенції, смак картоплі фрі також може змінюватися в міру охолодження. З кількома порадами гарнір знову матиме насичений смак після розігрівання.

• Картопля фрі виходить особливо хрусткою, якщо під час розігріву додати трохи рослинного масла.
• Охолоджена картопля фрі часто має менший смак, ніж свіжа. У цьому випадку ви можете приправити і посолити картопляні палички перед повторним розігріванням.
• Відповідними спеціями є, наприклад, перець, паприка, чилі та часниковий порошок. Ви також можете використовувати свіжі спеції, якщо хочете.
• Будьте обережні, не приправляйте картоплю фрі, поки її не розігріють, інакше сіль може висушити її.
• Більш товста картопля фрі розігріється трохи довше, ніж тонша. Тож слідкуйте за картоплею фрі та відповідно регулюйте час.