Crystal Nelson
Їсти те, що прийшло в печеру кам’яного віку 10,000 років тому – дієта кам’яного віку працює так просто. Все нісенітниця, кажуть дослідники. Згідно з недавнім дослідженням, інтерпретація меню кам’яного віку з низьким вмістом вуглеводів абсолютно неправильна!
Палео також називають дієтою кам’яного віку, оскільки вона, як кажуть, заснована на оригінальній дієті мисливців і збирачів. Основою є їжа, яка вже була доступна нашим предкам у подібній формі близько 2.5 мільйонів років тому. Основними компонентами дієти кам’яного віку є овочі, фрукти, горіхи, насіння, м’ясо, риба, яйця та здорові жири. Уникають оброблених харчових продуктів, які були доступні лише після впровадження сільського господарства та тваринництва. До них відносяться зернові, бобові, молочні продукти, цукор, високооброблені рослинні жири та штучні добавки.
Суперечлива теорія дієти кам’яного віку
Але чи дійсно так харчувалися наші предки? Відповідно до нового дослідження, нещодавно опублікованого в The Quarterly Review of Biology, уявлення про дієту кам’яного віку є неправильним. Вчені виявили, що наші предки вживали вуглеводи так само часто, як і ми.
На основі археологічних, генетичних і фізіологічних даних дослідники дійшли висновку, що рослинні вуглеводи (наприклад, картопля, рис, бобові) і м’ясо були важливими основними продуктами харчування в кам’яному віці. Аналіз показує, що печерні люди воліли їсти бульби та інші крохмалисті овочі. Коренеплоди, яких багато людей уникають в рамках сучасної дієти кам’яного віку, відігравали важливу роль у кам’яному віці. Оскільки ці рослини росли під землею, вони, ймовірно, були основним джерелом їжі для наших предків, які шукали.
Потреби в харчуванні та еволюційні дані підтверджують думку про те, що печерні люди не їли виключно м’ясо. На той час розвиток мозку вже почався, тому мозок потребував багато енергії. Він отримав це з вуглеводів.
Дієта кам’яного віку: чорний сальсифікат дозволений!
Висновок вчених для всіх прихильників дієти кам'яного віку: частіше тягніться до чорного сальса.
