John Myers
зміст
show
інгредієнти
- 300 g Борошно спельти, тип 1050
- 100 g Цукор
- 1 ч.л. (з горкою) Порошок для випічки
- 1 Ніж точковий Мелена ваніль
- 90 ml Олія соняшникова (або інша олія без запаху)
- Соняшникова олія для змащування форм
- 1 Органічний лимон
- 200 ml Соєве молоко
- 600 g Ревінь
- 100 g Цукрова пудра
інструкції
- Помістіть борошно, цукор, розпушувач і мелену ваніль у миску. Лимон помити і потерти цедру. Потім вичавіть лимони. Відкладіть 1 столову ложку соку для глазурі, а решту додайте до інших інгредієнтів разом із цедрою. Додайте олію і соєве молоко і все ретельно перемішайте.
- Змастіть формочки для кексів і налийте прибл. 1 столову ложку тіста в формочки. Саме час розігріти духовку до 180 градусів верхнього/нижнього нагріву.
- Потім очистіть ревінь, наріжте невеликими шматочками і додайте в тісто, що залишилося. Розподіліть тісто з ревенем на формочки для мафінів і випікайте мафіни прибл. 35 хвилин.
- Як тільки мафіни будуть готові, дістаю їх з духовки і даю охолонути приблизно 20 хвилин. Я використовую лимонний сік і цукрову пудру, які відкладаю, щоб зробити глазур, яку чайною ложкою намазую на кекси. (Якщо цукрова пудра трохи злиплася, її варто просіяти, щоб зробити глазур більш гладкою.)
Зауваження
- Ви, звичайно, можете замінити соєве молоко іншим рослинним молоком. З мого досвіду тісто для кексів робиться на соєвому молоці найбільш повітряним.
- Мої форми для мафінів мають висоту 3.5 см і діаметр зверху 7 см.
