John Myers
зміст
show
інгредієнти
- 1 Стейк риб-ай (350 г)
- 2 Лук
- 3 великий картопляний
- 2 ст Очищене масло
- Соєвий соус темний
- Приправа картопля фрі
- Солодка паприка
- 1500 ml Ріпакова олія
- Чорний перець з млина
- Маринад для шашлику (див. рецепт)
інструкції
- Розігрійте духовку до 120°C.
- Очистіть і наріжте цибулю. Щось розберіть, щоб були кільця цибулі.
- Картоплю очистіть і наріжте соломкою прибл. Товщина 0.8 см.
- Видалити сухожилля у стейка рибай.
- Обсмажте кільця цибулі на сковороді з розтопленим вершковим маслом і заправте темним соєвим соусом і чорним перцем з млина.
- Покладіть обсмажені кільця цибулі в миску і поставте в тепло в розігріту духовку.
- Нагрійте ріпакову олію до 180 °C, додайте в гарячу олію сиру картоплю фрі прибл. 4 хвилини, а потім за допомогою шумівки викладіть картоплю фрі на кухонний рушник.
- Тим часом обсмажте стейк рибай на розпеченій сковороді з розтопленим вершковим маслом і гострими приправами з обох сторін приблизно по 2 хвилини, щоб він гарно зарум’янився.
- Потім поставте в розігріту духовку на решітку прибл. 10-15 хвилин. Підставте тарілку, щоб духовка не зіпсувалася.
- Дістаньте стейк рибай з духовки, загорніть його в алюмінієву фольгу на 2-3 хвилини та дайте відпочити.
- Тепер знову покладіть картоплю фрі в гарячу олію і знову обсмажте 4 хвилини. Знову вийміть з олії, дайте ненадовго охолонути, а потім обсмажте до золотистої скоринки.
- Готову картоплю фрі приправте солодкою паприкою і приправою картопля фрі
- Розпакуйте стейк рибай, викладіть його на тарілку та змастіть обидві сторони маринадом для барбекю (див. рецепт). Насадіть смажені кільця цибулі на стейк рибай. До цього меню можна подати салат з ендівієм.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 555ккалВуглеводи: 6.1gПротеїн: 0.8gЖир: 59.6g
