Ростбіф – ніжний і соковитий…

Промийте смажене в холодній воді і знову обсушіть. Потім енергійно натріть стейк приправою та приправленим перцем. Розігрійте духовку до 150 градусів.

Розігрійте литу сковороду, додайте олію і дуже швидко обсмажте засмажку з усіх боків. Поставте деко з добре підрум’яненою засмажкою в духовку, відразу ж поверніть температуру до 100 градусів і забудьте про все приблизно на 3 години.

Потім вимкніть плиту, накрийте жаровню кришкою і дайте шматку м’яса постояти приблизно 15 хвилин, щоб сік заспокоївся і розподілився. Наріжте тонкими скибочками і подавайте, поливши підливою. До нього я подавала запіканку з цвітної капусти та картоплі **.

** Запіканка з цвітної капусти та картоплі