John Myers
зміст
show
інгредієнти
- 1,5 kg Печеня зі свинячої скоринки
- Сіль і перець
- 2 ст Оливкова олія екстра-олова
- 2 Лук білий
- 3 невеликий Морква
- 2 Свіжий перець
- 8 Свіжі помідори
- 125 ml Органічний овочевий бульйон
- 300 ml Пиво експортне темне
інструкції
- Попросіть м’ясника нарізати м’ясо ромбоподібною формою.
- Всі овочі і цибулю наріжте великими шматочками.
- Натерти м’ясо сіллю, перцем і обсмажити з усіх боків, крім скоринки. Помістіть м’ясо в жаровню. Деглазуйте набір для смаження 125 мл і вийміть обсмажене.
- Помістіть овочі в жаровню під м’ясо і додайте набір для обсмажування.
- Духовку розігріти до 175°C і смажити близько 2 годин. Кожні 30 хвилин поливайте пивом.
- За 15 хвилин до закінчення запікання розігрійте духовку до 225°C і можете спостерігати, як «розпускається» скоринка!
- Перелийте соус через сито і процідіть помідори через сито. Якщо воно занадто рідке, змішайте з 1 ст.л борошна.
- Відваріть картоплю в шкірці. Була у нас картопля «Лінда» з червоною шкіркою, переважно воскової.
- Ковбасу наріжте соломкою та обсмажте на невеликій кількості олії та додайте 100 мл води. Додайте овочевий бульйон і 0.5 чайної ложки кмину.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 125ккалВуглеводи: 2.1gПротеїн: 0.3gЖир: 11g
