John Myers
зміст
show
інгредієнти
Рулет печеня
- 1 Кролик готовий до приготування
- Гірчиця середньої гарячої
- Солоний перець
- Солодка паприка в порошку
- Сезонні трави
- 1 гілочка Розмарі
- 1 ст Нафта
- 0,5 чашка Збиті вершки
м'ясний суп
- Кролячі кістки
- 1 частина Селера
- 1 Морква
- 0,5 цибуля-порей
- 1 лавровий лист
- 5 Зерна духмяного перцю
Овочевий мікс
- 4 ст Зелений заморожений горошок
- 2 Морква
- 1 Кольрабі
- 1 ст Масло
- Сіль
картопля
- 5 Посолити картоплю
інструкції
- Зніміть голову кролика і дуже гострим ножем акуратно очистіть від м’яса кістки. Так, щоб в кінці м'ясо повністю скріпилося (по можливості). Якщо поріз проходить наскрізь, після прокатки його вже не буде помітно.
- Відварити всі кістки з морквою, цибулею-пореєм, селерою, лавровим листом, духмяним перцем, сіллю і перцем. Використовуйте бульйон для смаження.
- Також дуже смачний прозорий бульйон на закуску зі збитим яйцем.
- Я також знімаю м’ясо з кісток і перетворюю його на чудовий м’ясний салат на вечерю. Кролик годує сім'ю!
- Посоліть і поперчіть всередині і посипте порошком паприки, потім змастіть гірчицею. Посипте всі кухонні трави, які зараз доступні (наприклад, петрушка, цибуля, чебрець, базилік тощо).
- Згорніть м’ясо рулетом і перев’яжіть ниткою для варіння. Обсмажити на олії з усіх боків. Додайте збиті вершки і продовжуйте смажити, поки напій не стане коричневим. Залити кролятину бульйоном. Варіть на маленькому вогні близько 30 хвилин.
- Моркву і кольрабі дрібно наріжте, додайте горошок і варіть до аль денте. Злегка загуснути холодним маслом.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 327ккалВуглеводи: 8.2gПротеїн: 4.7gЖир: 30.9g
