John Myers
зміст
show
інгредієнти
- 1 великий шматок Лосось
- 0,5 чашки Трав'яний крем-фреш
- 1 кл. лайм
- 1 кл. Петрушка і базилік
- 1 кл. Кріп
- 1 кл. Грана Падано
- 1 кл. Шафран (розмочений у невеликій кількості води)
- Сіль і лимонний перець (мел)
- Зелена спаржа
- Нафта
- Масло
- Молоко
- 1 Гілочка розмарину
інструкції
- Видаліть усі кістки з лосося після миття та обсушіть. Покладіть шкірою вниз в каструлю, натерту маслом. Спочатку приправити сіллю і лимонним перцем.
- У мисці змішайте трав’яний крем з дрібно нарізаною свіжою зеленню та кропом. Крім того, трохи шафранової води, трохи солі та лимонного перцю та тертого сиру Падано. Також дрібку цукру.
- Вилийте суміш на рибу, натріть ще трохи сиру, розкладіть листочки базиліка і трохи петрушки. Додайте скибочки лайма та гілочку розмарину та додайте трохи молока до краю. Наприкінці я передав трохи лимонного перцю.
- У розігрітій духовці з верхнім і нижнім жаром, у нижній третині, при 180 градусах лише 15 хвилин ... Я забув оливкову олію і приблизно через 10 хв. Полила рибу ... і додала кінчики спаржі (заздалегідь скропивши невеликою кількістю соку лайма та цукру).
- 5-й додаток; У мене був товстий шматок і тому пішло близько 10-15 хвилин. довше в духовці. Найкраще спробувати... за допомогою виделки перевірити, чи риба рожева та соковита.
