John Myers
зміст
show
інгредієнти
Сьомга з горошком і морквяними цукатами:
- 500 g Сніговий горошок
- 10 Pc. Морква
- 50 g Цукор
- 5 ч.л. Олія чилі
- 1 Pc. Філе лосося
- 1 Pr Сіль
- 1 Pr Перець
- 1 Pr імбир
- 1 Pr Часник
- 1 Pr Ловаж
- 2 ст Лимонна олія
різотто:
- 1 пакет Рис різотто Арборіо
- 4 ч.л. Овочевий відвар
- 1,5 l вода
- 150 ml біле вино
- 5 ст Трюфельне масло
- 20 g Мариновані трюфелі
- 50 g Петрушка
Шафрановий соус:
- 500 ml Рибний запас
- 40 g Масло
- 40 g Борошняний
- 100 ml біле вино
- 100 ml крем
- 0,5 g Шафранові нитки
інструкції
Сьомга з горошком і морквяними цукатами:
- Стручки помити і очистити. Для цього покладіть 3-4 стручки один на одного і щедро зріжте кінці. Потім зніміть нитки і обсмажте стручки в олії чилі приблизно 5 хвилин.
- Тепер промийте басейн і акуратно витягніть залишилися кістки. Потім приправте спеціями і покладіть лимонну олію на решітку. Тепер обсмажте лосось на грилі приблизно 5 хвилин.
різотто:
- Обсмажити різотто в трюфельній олії протягом хвилини і деглазувати вином. Паралельно розігрійте овочевий бульйон.
- Дайте настоятися ще 5 хвилин. Потім покладіть трюфель, нарізаний дрібною теркою, в різотто. Туди ж натерта петрушка. Перемішайте і подавайте.
Шафрановий соус:
- Доведіть рибний бульйон і масло до кипіння. Потім додайте вино і вершки. Тепер вмішайте борошно і додайте шафранові нитки. При необхідності трохи посоліть.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 120ккалВуглеводи: 4.9gПротеїн: 0.9gЖир: 10.3g
