John Myers
зміст
show
інгредієнти
Для сальтімбокки:
- 500 g Філе телятини
- 8 Pc. Шматочки пармської шинки
- 8 Pc. Листя шавлії
- 4 ст Масло
- 250 ml біле вино
- Борошняний
Для картоплі з розмарином:
- Картопля
- Розмарі
- Сіль
- Перець
Для горохово-м'ятного пюре:
- 400 g Горох
- 5 Pc. Листя м'яти
- 6 ст крем
- 3 ст Масло
інструкції
Для сальтімбокки:
- Акуратно потовчіть філе телятини гладкою стороною розм’якшувача для м’яса.
- Покладіть 1 скибочку шинки та 1 лист шавлії на кожен шматок м’яса та приколіть їх до м’яса зубочистками. Поверніть незакріплену сторону в борошні.
- Розтопіть на сковороді 2 столові ложки вершкового масла. Додати шніцель і обсмажити по 2-3 хвилини з кожного боку. Акуратно посоліть і поперчіть м'ясо. Теплі місця.
- Деглазуйте смажене білим вином. Розмішайте в соусі 1-2 столові ложки вершкового масла, знову додайте м'ясо і дайте йому прогрітися.
Для картоплі з розмарином:
- Замаринуйте картоплю з сіллю, перцем, оливковою олією та розмарином.
- Випікати в духовці при 200 градусах на верхньому/нижньому нагріванні 30 хвилин.
Для горохово-м'ятного пюре:
- Горох варити 5 хвилин, відцідити. Додайте подрібнену м'яту, масло, вершки, сіль і перець, пюрируйте.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 72ккалВуглеводи: 0.1gПротеїн: 0.2g
