John Myers
зміст
show
інгредієнти
Для картопляних відділень:
- 0,5 kg Картопля
- Листя шавлії
- Нафта
- Сіль
Для сальтімбокки:
- 1,5 kg Філе телятини
- 25 диск Прошутто
- Листя шавлії
- 125 ml біле вино
- 125 ml Яловичий запас
- 4 Pc. Зубчики часнику подрібнені
- 4 Pc. Органічні лимони
Як гарнір:
- 1 пакет Волотисте томати
- Сіль
- Перець
- Оливкова олія
- Листя шавлії
інструкції
Для картопляних відділень:
- Очистіть або почистіть картоплю і потримайте її між двома дерев’яними ложками. Гострим ножем розріжте по відсіках.
- Змастіть картоплю олією, посоліть і запікайте 30 хвилин при 170 градусах. Дайте охолонути, посипте листям шавлії, а потім, залежно від сорту, випікайте ще 30 хвилин.
Для сальтімбокки:
- Нарізати м’ясо приблизно на три пальці заввишки, покрити шавлією і нарешті загорнути прошутто. Закріпіть м’ясними голками або шпагатом.
- Гаряче і швидко обсмажити на сталевій або чавунній сковороді. Деглазуйте білим вином і бульйоном, додайте подрібнений часник і тушкуйте. Потім додайте лимони за смаком.
Як гарнір:
- Обсмажте прошутто, шавлію та часточки лимона та додайте як прикрасу. Обсмажити виноградні помідори з волотями в духовці 40 хвилин з сіллю, перцем і оливковою олією.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 74ккалВуглеводи: 0.9gПротеїн: 0.2gЖир: 3.9g
