John Myers
Вступ: кабса, національна страва Саудівської Аравії
Кабса — пікантна та ароматна страва з рису, яка відома як національна страва Саудівської Аравії. Це основна їжа, якою користуються як місцеві жителі, так і туристи. Блюдо є символом гостинності і подається в особливих випадках і під час сімейних посиденьок. Кабса набула популярності за межами Саудівської Аравії, і тепер її можна знайти в різних ресторанах Близького Сходу по всьому світу.
Походження та історія Kabsa: Кулінарна спадщина
Витоки Кабси можна простежити до бедуїнських племен Саудівської Аравії, які готували цю страву під час своїх подорожей. Вважається, що ця страва походить від традиційної бедуїнської страви «Маргуг», яка являє собою рагу з приправами. Кабса була популярною стравою в Саудівській Аравії протягом століть і традиційно готувалася з м’яса верблюда. З тих пір страва була адаптована до включення курки, баранини, яловичини, морепродуктів і овочів, залежно від регіону та особистих уподобань. Кабса стала невід'ємною частиною кухні Саудівської Аравії і вважається кулінарним надбанням країни.
