Знайомство з кухнею Саудівської Аравії

Кухня Саудівської Аравії — це плавильний котел смаків і впливів Близького Сходу, Індії та Африки. Кулінарні традиції країни сягають корінням у бедуїнську культуру, яка в основному покладалася на м’ясо верблюда та козла, фініки та молоко. Сьогодні кухня Саудівської Аравії розвинулася до різноманітних страв, які відображають різноманітну культурну спадщину країни.

Їжа відіграє важливу роль у культурі та гостинності Саудівської Аравії, тому їжею часто діляться з родиною та друзями. Традиційні страви готуються з увагою до деталей, а багато рецептів передаються з покоління в покоління. Якщо ви хочете насолодитися ароматами Саудівської Аравії, ви можете спробувати багато смачних страв.

Традиційні страви на сніданок

Саудівська Аравія відома своїми ситними сніданками, які зазвичай включають хліб, сир і різноманітні соуси та спреди. Деякі популярні страви на сніданок включають фол медамес, рагу з бобів фави, і шакшука, страву з яєць, зварених у томатному соусі. Іншим основним продуктом саудівського сніданку є балалет, солодка та пікантна страва з вермішельної локшини, яєць і спецій.

Закуски та закуски

Кухня Саудівської Аравії пропонує широкий вибір закусок і закусок, які ідеально підходять для спільного використання. Однією з популярних страв є хумус, соус із нуту, тахіні та оливкової олії. Іншим улюбленим є мутаббал, соус із смажених на грилі баклажанів, тахіні та часнику. Для пікантної закуски спробуйте самбусу, смажену випічку з м’ясом або овочами, приправленим спеціями.

Другі страви з м'ясом

М’ясо є основним продуктом кухні Саудівської Аравії, і тут є багато смачних основних страв на вибір. Однією з популярних страв є кабса, рисова страва, яку часто готують з куркою або бараниною. Ще один фаворит – шаурма, бутерброд із маринованим м’ясом, яке смажать на рожні та подають з овочами та вершковим соусом. Для більш авантюрної страви спробуйте м’ясо верблюда, яке часто подають у рагу або смажать на грилі.

Основні вегетаріанські страви

Вегетаріанські варіанти також широко доступні в кухні Саудівської Аравії. Однією з популярних страв є фалафель, який готують із меленого нуту та спецій і смажать у фритюрі. Іншим улюбленим є маклуба, рисова страва, яку часто готують з овочами та спеціями. Для більш легкого варіанту спробуйте фатуш, салат з помідорів, огірків і трав.

Спеції та приправи

Спеції та приправи є невід’ємною частиною кухні Саудівської Аравії, і багато страв готуються із суміші ароматних спецій. Деякі популярні спеції включають кмин, коріандр, куркуму та кардамон. Сумах, гостру цитрусову пряність, часто використовують для додання смаку салатам і м’ясним стравам.

Десерти та солодощі

Кухня Саудівської Аравії відома своїми солодкими та поблажливими десертами. Однією з популярних страв є кунафа, випічка з печеного сиру та подрібненого тіста, змоченого сиропом. Ще один фаворит – пахлава, солодка випічка з шарів філо тіста та меду. Щоб отримати освіжаючий смак, спробуйте махалабію, молочний пудинг зі смаком троянди.

Напої та напої

Найпопулярнішим напоєм в Саудівській Аравії є чай, який часто подають з фініками та іншими солодощами. Кава по-арабськи, міцна та ароматна кава, яку варять з кардамоном, також є основним продуктом кухні Саудівської Аравії. Для безалкогольного варіанту спробуйте джаллаб, солодкий і пряний напій з фініків, виноградної патоки та рожевої води.

Улюблена вулична їжа

Вулична їжа – це популярний і доступний спосіб спробувати смаки Саудівської Аравії. Однією з популярних страв є шаурма, яку часто продають з продуктових візків і кіосків. Іншим улюбленим є mutabbaq, хрустка випічка, начинена пряним м’ясом або овочами. Для солодощів спробуйте luqaimat, які є маленькими пампушками, просоченими сиропом.

Регіональні спеціальності

Саудівська Аравія — велика та різноманітна країна, і кожен регіон має свої кулінарні особливості. У прибережних регіонах популярні такі страви з морепродуктів, як самак машві (риба, смажена на грилі) і гамур (окунь). У південних регіонах часто подають такі страви, як маргуг (традиційне рагу) і джаріш (каша з подрібненої пшениці). У східних регіонах улюбленими є такі страви, як qursaan (різновид хліба) і hareesah (десерт із пшениці та масла).