Вчені розповіли, чому небезпечно готувати їжу на дровах і вугіллі

Виявляється, згідно з новим дослідженням британських і китайських вчених, за певних обставин готувати їжу на дровах і вугіллі небезпечно.

Дослідники виявили чіткий зв'язок між приготуванням їжі на твердому паливі та небезпечними захворюваннями очей, які можуть призвести до сліпоти.

Дослідники з Оксфордського університету у Великобританії та Пекінського університету в Китаї проаналізували дані майже півмільйона дорослих китайців, які заповнили опитування щодо харчових звичок. Експерти також стежили за подальшою госпіталізацією учасників із серйозними захворюваннями очей.

За десятирічний період спостереження в учасників дослідження було 4877 випадків захворювань кон'юнктиви, 13408 випадків катаракти, 1583 випадки захворювань склери, рогівки, райдужної оболонки і циліарного тіла (DSCIC), 1534 випадки глаукоми.

Порівняно з тими, хто готує їжу на електриці чи газі, серед споживачів твердого палива (дров або вугілля) переважно жінки старшого віку, сільські жителі, працівники сільського господарства та курці.

Беручи до уваги ці фактори, було виявлено, що тривале використання твердого палива для приготування їжі було пов’язане з підвищеним ризиком кон’юнктивіту, катаракти та DSCIC на 32%, 17% та 35% відповідно. При цьому зв'язку між тривалим використанням твердого палива та підвищеним ризиком глаукоми не виявлено.