John Myers
Сезонні рецепти є стійкими та захищають природу. Сезон коренеплодів у грудні. Але горіхи та фрукти, такі як груші чи гранати, також є в меню. У цій статті ми представляємо 3 ідеї рецептів.
Сезонні рецепти: салат з баранини в грудні
Для швидкого і легкого приготування салату з баранини з медово-гірчичною заправкою потрібні такі інгредієнти: 500 г салату з баранини, 150 г волоських горіхів, 1 цибулина, 2 столові ложки оливкової олії, 2 столові ложки бальзамічного оцту, 2 чайні ложки гірчиці, 1 чайна ложка меду та сіль. і перець для приправи. Якщо ви любите фруктовий, приправте салат зернами граната.
- Салат ретельно промийте і очистіть від коріння. Цибулю наріжте дрібними кубиками.
- Тепер покладіть салат з баранини в миску разом з цибулею, волоськими горіхами та зернами граната.
- Тепер змішайте оцет, олію, мед і гірчицю, щоб зробити заправку. Приправити сіллю, перцем і в кінці спробувати.
- Тепер полийте салат заправкою і все добре перемішайте.
Запечений пастернак
Сезон смачних коренеплодів також у грудні, і їх можна готувати різними способами. Для запеченого пастернаку з духовки потрібні такі інгредієнти: 650 г пастернаку, 3 ст.л оливкової олії, 1 ст.л меду, 75 г мигдалю, розмарину, петрушки, а також сіль і перець для приправи.
- Пастернак помийте і очистіть від шкірки. Потім овочі нарізати четвертинками.
- Покладіть в миску олію, мед, сіль, перець і дрібно нарізаний розмарин. Змішайте інгредієнти.
- Викладіть пастернак на деко або в каструлю і полийте сумішшю олії та меду. Все перемішати.
- Тепер поставте овочі в розігріту духовку і дайте їм випікати 25 хвилин при температурі 200 градусів зверху і знизу.
- Нарешті дрібно наріжте мигдаль і петрушку і посипте ними пастернак.
- До цієї страви ідеально підходить вегетаріанський шніцель. Але птиця також чудова на смак.
Грушево-пахтовий десерт з волоськими горіхами
Сезон груш не тільки восени, а й у грудні. Тому фрукт ідеально підходить для регіонального та сезонного десерту. На 2 порції потрібні наступні інгредієнти: 350 г груш, сік половини лимона, 40 мл води, 1.5 ст.л меду, половина палички кориці, 1 ч.л. агару, 125 г пахти, 75 г вершків, 1 ч.л. кориці, волоські горіхи.
- Груші очистіть від шкірки, видаліть серцевину, фрукти наріжте невеликими кубиками.
- Помістіть воду, лимонний сік, мед і половину палички кориці разом з грушею в каструлю і тушкуйте приблизно 10 хвилин.
- Потім вийміть паличку кориці та відкладіть приблизно половину кількості груш.
- Груші, що залишилися в каструлі, подрібніть блендером, а потім додайте агар-агар. Потім знову відваріть груші.
- Потім додайте ще трохи меду і перемішайте.
- Тепер змішайте порошок кориці та пахту з грушевою сумішшю. Потім збийте вершки до міцної піни і додайте їх.
- Нарешті розлийте грушевий крем у склянки. Дайте суміші охолонути в холодильнику приблизно 2 години.
- Перед тим, як подавати десерт, покладіть на крем ті груші, які залишилися, які ви відклали на перших кроках, а зверху посипте ще волоськими горіхами.
