John Myers
Харчові добавки, такі як підсилювач смаку глутамат, підсолоджувачі, ароматизатори, загусники або консерванти є звичайними інгредієнтами готових продуктів. Деякі з цих речовин шкідливі в довгостроковій перспективі. Але навіть якщо вони – у найкращому випадку – взагалі не впливають на здоров’я, вони містяться лише в продуктах, щоб приправити переважно неякісну сировину.
Глутамат: нейротоксин
Кажуть, що глутамат у високих концентраціях діє як нейротоксин. Дослідники підозрюють, що глутамат бере участь у розвитку хвороб Альцгеймера, Паркінсона та розсіяного склерозу. Наш мозок зазвичай захищений від проникнення токсичних речовин гематоенцефалічним бар'єром. Однак деякі речовини, особливо глутамат і лимонна кислота, можуть проникати через цей природний захисний механізм.
Алюміній може викликати хворобу Альцгеймера
Глутамат і лимонна кислота також здатні транспортувати в мозок токсичні речовини, такі як алюміній або інші хімічні добавки. Таким чином, обидві речовини відіграють важливу роль у розвитку хвороби Альцгеймера.
Алюміній може потрапляти в організм як через забруднену їжу (наприклад, звичайна сіль містить багато сульфату алюмінію), так і через упаковку, таку як алюмінієві банки для напоїв (кола, пиво, вода), банки для супу та інші алюмінієві банки. Але косметика також містить значну кількість алюмінію, наприклад шарикові дезодоранти або дезодоранти-спреї.
СДУГ від глутамату
Гематоенцефалічний бар'єр у дітей ще більш проникливий, ніж у дорослих. З ними забруднюючі речовини набагато легше проникають у мозок і можуть викликати біль у шлунку, високий кров’яний тиск, мігрень або СДУГ.
Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) підтвердила, що дієта є фактором ризику підвищення гіперактивності та агресивності у дітей та підлітків. Дослідження показують, що діти стали спокійнішими та показали значне покращення успішності в школі після внесення розумних змін у свій раціон.
Глутамат як тригер ожиріння
Різні вчені пояснюють проблеми з вагою багатьох людей надмірним споживанням глутамату. Глутамат стимулює контроль росту в мозку і водночас створює штучне відчуття голоду.
Лимонна кислота як консервант
Штучна лимонна кислота використовується як консервант у багатьох промислових харчових продуктах. Кажуть, що лимонна кислота здатна транспортувати алюміній у мозок, а також значною мірою усуває розвиток пошкодження зубів.
Аспартам може викликати рак
Вчені пояснюють, що підсолоджувач аспартам руйнує нервові клітини. Кажуть, що він бере участь у розвитку хвороби Альцгеймера. Токсиколог з Кільського університету довів, що аспартам може брати участь у розвитку раку. Вчені зарахували речовини формальдегід і метанол до токсичних продуктів розпаду аспартаму, які можуть призвести до серйозних проблем зі здоров'ям.
Деякі дослідження навіть показують, що існує зв'язок між підвищеним споживанням аспартама та виникненням пухлин мозку. Відповідні дослідження можна знайти в нашому тексті про аспартам.
Сірчені продукти - це отрута для нашого кишечника
Є види бактерій, які харчуються сіркою. Сірка використовується в харчовій промисловості для виробництва вина, сухофруктів, картопляного пюре. При відповідному харчуванні в кишечнику гніздяться агресивні сірчані бактерії. Оскільки вони здатні роз'їдати сталь, їм легко також пошкодити стінки кишечника і проколоти їх по шматочках. Деякі дослідники вбачають в ньому основну причину багатьох кишкових захворювань.
