Сорбінова кислота: ось що за цим

Сорбінова кислота: консервант із багатьма назвами

Якщо ви не бачите сорбінової кислоти в списку харчових інгредієнтів, це не означає, що її не використовували. Сорбінова кислота також прихована за європейським номером дозволу E-200 або позначенням гексадеценової кислоти.

• Ви знайдете сорбінову кислоту в усьому асортименті продукції. Від випічки, варення та сухофруктів до сиру та м’яса, а також маринованих овочів та вина. Список застосувань сорбінової кислоти довгий; в косметиці ви також знайдете E-200.
• Звичайно, є вагома причина, чому сорбінова кислота так часто входить до списку інгредієнтів. Це хороший консервант, але це ще не все.
• Сорбінова кислота має протимікробну дію. Він перешкоджає поширенню різних бактерій і дріжджів, а також цвілі, які ніхто не хоче їсти.

Ось що робить сорбінову кислоту такою цікавою

Кислота, яка зараз виробляється хімічним шляхом у багатоступінчастому процесі, використовується як консервант вже понад 100 років.

• На додаток до своїх консервуючих властивостей, сорбінова кислота має неоціненну перевагу для харчової промисловості, оскільки вона не має смаку та запаху.
• Крім того, сорбінова кислота майже не викликає алергічних реакцій, що робить консервант привабливим для косметичної промисловості.
• Наскільки відомо на даний момент, наш організм переробляє сорбінову кислоту як жирну кислоту і розщеплює її без залишку. Тим не менш, для кислоти встановлено максимальну добову дозу 3 міліграми на кілограм маси тіла. Напевно, тільки експерти ЄС знають, хто це має перевіряти у повсякденному житті.