John Myers
зміст
show
інгредієнти
- 600 g Касселер
- 750 g Брюссельська капуста свіжа
- 500 g Картопля
- 1 Кольрабі свіжа
- 1 полюс цибуля-порей
- 2 розмір Квітки цвітної капусти
- 3 розмір Морква
- 2 Стрижні Селера
- 1 китайський часник
- 1 Лук
- 200 g Сметана
- 2 ст Плавлений сир
- 1,5 літрів Овочевий відвар
- Сіль
- Чорний перець з млина
- Любисток свіжий
- Подрібнену петрушку
- Нафта
інструкції
- Моя невістка попросила суп, і оскільки ми всі любимо брюссельську капусту, я зробила з нею овочевий суп. Овочі для супу почистити.
- З брюссельської капусти видаліть зовнішні листочки, відріжте плодоніжку і розріжте хрест-навхрест. Картоплю очистіть і наріжте невеликими кубиками, так само як і кольрабі. Моркву почистити і нарізати тонкими скибочками. Цибулю-порей і селеру помити і нарізати дрібними скибочками. Від однієї цвітної капусти відокремити 2 великі троянди, помити і нарізати невеликими суцвіттями.
- Очистіть і дрібно наріжте часник і цибулю. Копчену свинину теж наріжте невеликими кубиками. Промити любисток.
- Розігрійте супову каструлю з невеликою кількістю олії та коротко обсмажте в ній копчену свинину. Додати цибулю і часник і обсмажити. Покладіть підготовлені овочі в каструлю, злегка перемішайте та деглазуйте гарячим овочевим бульйоном (у мене ще був овочевий бульйон із виробництва порошкового бульйону). Покласти любисток і варити на середньому вогні приблизно 15 хвилин.
- Приправити за смаком сіллю (моя приправа для томатів, див. рецепт томатного кетчупу) і перцем. Перевірте температуру приготування овочів. Коли овочі стануть твердими, додайте плавлений сир і сметану, вийміть любисток. Подавайте, посипавши петрушкою.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 64ккалВуглеводи: 3.2gПротеїн: 5.3gЖир: 3.3g
