John Myers
зміст
show
інгредієнти
Для супу:
- 400 g М'ясний рулет грубого помелу
- 2 Диски Бекон на сніданок
- 2 ст Рослинна олія
- 1 Червона цибуля
- 1 полюс цибуля-порей
- 3 Помаранчева солодка картопля, прибл. 500 г
- 3 середній Морква
- 0,5 червоні перці
- 10 Сушені абрикоси
- 200 g Сочевиця Пардіна сушена без часу замочування
- 70 g Томатна паста
- 2 l Овочевий бульйон гарячий
- 1 маленька банка Очищені і дрібно нарізані помідори
- 0,5 ч.л. паста Харісса
- 3 ч.л. М'який чатні з манго
- 1 ч.л. Бальзамічний оцет з апельсином
- 1 ст Айвар м'який
Для приправи:
- 1 ст М’який порошок каррі
- 2 лавровий лист
- 1 ч.л. Коричневий цукор
- 0,5 ч.л. Перець Кубеб з млина
- Сіль
трави:
- 2 ст Заморожена петрушка
Щоб уточнити:
- 6 ч.л. Крем-фреш з травами
інструкції
- М’ясний рулет і бекон на сніданок наріжте кубиками. Цибулю почистити, цибулю-порей ретельно промити. Очистіть і промийте солодку картоплю і моркву, почистіть і промийте перець. Цибулю, моркву, батат і перець наріжте кубиками, а цибулю-порей наріжте кільцями. Розігрійте олію у великій каструлі.
- Обсмажте м’ясний хліб і бекон на розігрітій олії, поки вони не набудуть трохи кольору. Потім додайте цибулю та цибулю-порей і варіть приблизно 5 хвилин, періодично помішуючи.
- Додайте солодку картоплю, моркву та перець, коротко обсмажте, потім додайте в каструлю томатну пасту та порошок каррі та смажте 2-3 хвилини. Деглазуйте гарячим овочевим бульйоном і очищеними помідорами.
- Додайте пасту харіса, чатні з манго, бальзамічний оцет і айвар і доведіть все до кипіння. Курагу наріжте невеликими шматочками. Як тільки вода закипить, додайте в каструлю з сочевицею. Додати лавровий лист, приправити рагу кубиками перцю та цукром.
- Тушкуйте рагу на середньому вогні приблизно 45-50 хвилин, знову і знову помішуючи. Нарешті знову приправити за смаком і, можливо, трохи посолити. Додайте петрушку і ненадовго нагрійте. Вийміть лаврове листя з каструлі. Для подачі розкладіть рагу в глибокі тарілки і прикрасьте шматочком крем-фрешу. Приємного апетиту і приємного приготування вдома :-)!
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 50ккалВуглеводи: 1.4gПротеїн: 0.4gЖир: 4.8g
