Посів і вирощування пізніх овочів

В середині літа можна збирати рясний урожай власних овочів. Вільні площі можна добре використовувати для посадки пізніх овочів. З цієї статті ви дізнаєтесь, які сорти особливо підходять завдяки швидкому зростанню.

Капуста

• Традиційно пекінську капусту висівають як підслідну культуру в кінці липня. Крім того, ви можете купити невеликі саджанці в розпліднику і пересадити їх на грядку в серпні.
• Пак Чой стає все більш популярним на кухні. Посіяні на початку серпня, ніжні головки вже готові до збирання в кінці вересня.
• Любителі капусти вирощують ніжно-листяні сорти як овочевий листок. Висівають капусту досить густо в рядки на відстані 15 сантиметрів один від одного. Ви можете постійно збирати молоде листя та насолоджуватися ними сирими в салаті або ненадовго приготованими на пару.

Фенхель

Якщо ви віддаєте перевагу фенхелю в горщиках на терасі, ви можете пересадити овочі на грядку як наступну культуру до середини серпня. Тут він швидко росте і дозріває не пізніше початку жовтня.

Редис

Смачні бульби переносять навіть легкі заморозки. Висіяні тонкими рядками, рослини готові до збирання вже через сім-вісім тижнів.

Салат і шпинат

• Сіяти шпинат на осінній урожай можна до початку вересня. Оскільки погодні умови восени дещо вологіші, слід використовувати стійкі до мілдью пізні сорти.
• Салат «Ендівій» — класичний осінній салат. Ви можете отримати попередньо вирощені рослини з розплідника та занести їх на грядку як додаткову культуру.
• Тепер настав час популярного салату з баранини. Посіяний в середині-кінці серпня, збирати врожай можна вже у вересні.
• Для Мангольда ніколи не пізно. Посійте це в серпні та зріжте листя з яскраво забарвленими стеблами як молоді листочки. Недовго приготований на пару, це надзвичайно ароматне та корисне ласощі. Якщо ви захистите мангольд від зими пізньої осені, він добре переносить холоди і навіть може культивуватися як дворічна рослина.
• Портулак озимий абсолютно невибагливий. Подібно до озимої крес-ресниці та дикої руколи, вона добре проростає лише за низьких температур.

Зверніть увагу на сівозміну

При пересіві не варто ігнорувати сівозміну. Слідом за людьми, які харчуються сильною їжею, тепер повинні прийти люди, які харчуються слабко або середньо. Також уникайте овочів того ж сімейства рослин у наступних культурах.