Хліб із спельти з йогуртом

Добре перемішайте всі сухі інгредієнти, влийте йогурт, мед і воду в лунку і перемішайте все за допомогою кухонного комбайна або руками до красивого гладкого тіста. Накрийте і дайте піднятися в теплому місці на 90 хвилин.

Через 90 хвилин витягніть тісто з миски та знову вимісіть, злегка розрівняйте його, складіть праворуч і ліворуч і, нарешті, зверху та знизу, щоб зробити рулет. Тепер помістіть рулет у форму для випікання, застелену папером для випічки (якщо можливо, з кришкою) обгортковою стороною вниз. Наріжте верхню частину, як вам подобається, збризніть водою, накрийте кришкою та дайте піднятися ще 60 хвилин.

Після закінчення цього часу поставте хліб в холодну духовку і випікайте при температурі 180°C у верхній/нижній частині під закритою кришкою протягом 50 хвилин, потім вийміть хліб з форми і випікайте ще 10 хвилин. (Залежно від ступеня підрум'янювання, за потреби накрийте духовку папером для випікання) Після часу випікання дайте хлібу охолонути на решітці. Гарний апетит

Ви можете використовувати будь-яке інше борошно замість борошна з нуту та червоної сочевиці, наприклад. Житнє борошно та ін.