John Myers
зміст
show
інгредієнти
Гостра сковорідка з лісовими грибами.
- 250 г / зібрано, очищено і заморожено навіть восени 2019 року Лісові гриби *)
- Білі гриби, каштани, козлятник
- 100 g 1 Цибуля
- 2 частина Зубчики часнику
- 1 Шматок розміром з волоський горіх імбир
- ½ червоного перцю чилі
- 50 g кубики шинки
- 1 ст Масло
- 1 ст Соняшникова олія
- 150 ml Приготування вершків
- 50 ml Молоко
- 4 великі щіпки Крупна морська сіль з млина
- 4 великі щіпки Різнобарвний перець з млина
- 1 ст Солодкий соєвий соус
- 1 ч.л. М’який порошок каррі
- 1 ст Наріжте свіжу петрушку
Картопля в мундирі з коріандром:
- 450 г / тут 10 шт Маленька, воскова картопля
- 1 ч.л. Сіль
- 1 ч.л. Мелена куркума
- 1 ч.л. Цілі насіння кмину
- 1 ст Масло
- 2 Столова ложка / нарізати коріандр Наріжте коріандр
- 2 великі щіпки Крупна морська сіль з млина
Подавати:
- 2 * ½ виноградних помідорів для прикраси
інструкції
Гостра сковорідка з лісовими грибами:
- Очистіть і наріжте кубиками цибулю. Очистіть і дрібно наріжте зубчики часнику та імбир. Перець чилі очистіть від серцевини, помийте та дрібно наріжте. На сковороді розігрійте вершкове масло (1 ст.л.) з соняшниковою (1 ст.л.), додайте кубики цибулі з часниковими кубиками, кубики імбиру і кубики перцю чилі і пасеруйте / обсмажте. Додати заморожені лісові гриби і обсмажити. Додати кубики шинки (50 г) і деглазувати/залити вершками (150 мл) і молоком (50 мл). Приправте солодким соєвим соусом (1 ст.л.), м'яким порошком каррі (1 ч.л.), крупною морською сіллю з млина (4 великі щіпки) і кольоровим перцем з млина (4 великі щіпки). Додайте петрушку (1 ст.л.) і тушкуйте/зменште все на кілька хвилин, поки все не стане трохи густим.
Картопля в мундирі з коріандром:
- Картоплю помити, відварити в підсоленій воді (1 ч. л. солі), перетертій з куркумою (1 ч. л.) і цілим кмином (1 ч. л.) близько 20 хвилин, обсушити, промити і очистити від шкірки. На сковороді розігрійте вершкове масло (1 ст.л.) з нарізаним коріандром, додайте картоплю в мундирі, обсмажте сковороду, пересуваючи сковороду, і нарешті приправте крупною морською сіллю з млина (2 великі щіпки).
Подавати:
- Подавайте пікантну сковороду з лісовими грибами з картоплею в мундирі коріандру, прикрасивши кожну половинкою помідора.
