John Myers
зміст
show
інгредієнти
Сальса з червоного перцю
- 200 g Перець маринований, печений
- 1 Лук-шалот, дрібно нарізати
- 2 Зубчики часнику дрібно нарізати
- 3 ст Айвар
- Цукор
- Сіль
- Чорний перець з млина
Картопля пармезан
- 400 g Маленька картопля в мундирі, наприклад La Rat
- 1 гілочка Розмарі
- 50 g Очищене масло
- 50 g Пармезан, свіжотертий
- Морська сіль
Гострі фрикадельки
- 400 g Яловичий фарш
- 2 скибочки Цільнозернові тости
- 1 Яйце
- 2 ст Айвар
- 8 сплеск Табаско
- Сіль
- Перець
- Очищене масло
Інакше
- 4 стебла Лист петрушки дрібно нарізати
інструкції
Сальса з червоного перцю
- Мариновані, смажені перці процідіть через сито, а потім наріжте їх дрібними кубиками, а потім покладіть у миску. Додайте нарізану кубиками цибулю-шалот і подрібнений часник. Тепер додайте айвар і все добре перемішайте.
- Приправте за смаком сіллю, перцем і дрібкою цукру і дайте настоятися приблизно 2 години.
Картопля пармезан
- Картоплю можна варити напередодні майже в готовому вигляді. Потім очистіть і наріжте товстими скибочками. Потім викладіть картоплю в миску. З розмарину очистіть голки, дрібно наріжте їх і додайте до скибочок картоплі.
- Тепер приправте картоплю морською сіллю. Розтопіть 50 г освітленого вершкового масла, залийте картоплю та все добре перемішайте. Потім викладаємо картоплю на деко або в жаровню і запікаємо до золотистої скоринки в розігрітій до 235 градусів духовці.
- У середині часу запікання переверніть картоплю та посипте пармезаном.
Гострі фрикадельки
- Покришіть скибочки тосту в миску, додайте фарш - також яйце, айвар і табаско. Тепер посоліть і поперчіть і все добре вимісіть, а потім сформуйте фрикадельки.
- Розігрійте на сковороді трохи освітленого масла і обсмажте в ньому фрикадельки з двох сторін на середньому вогні до хрусткої скоринки.
закінчення
- Викладіть картоплю з фрикадельками на тарілку, додайте сальсу і посипте все подрібненою свіжою петрушкою.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 227ккалВуглеводи: 1.3gПротеїн: 14.6gЖир: 18.3g
