Зберігання малини: це потрібно знати

Зберігання малини: Як підготувати плоди

Якщо ви не збираєтеся використовувати свіжозібрану малину відразу, зберігайте її в холодильнику. Малина з власного саду залишається свіжою кілька днів у холодильнику. З іншого боку, малина з супермаркету часто зберігається лише добу. Це пов’язано з тим, що фрукти в супермаркеті не зовсім свіжі, а вже деякий час йдуть на виставку.

• Свіжа малина тверда, пухка, має сильний, блискучий колір і має характерний малиновий запах. Спочатку слід перебрати погану малину. Видаліть всі фрукти, які мають синці, дуже м’які або вже м’які.
• Малина з цвіллю також неїстівна. Викидайте гнилі плоди, інакше цвіль пошириться на сусідні ягоди.
• Малина швидко стає кашкою у воді і втрачає свій смак. Тому найкраще мити фрукти лише у разі потреби. Не обов’язково мити малину зі свого саду. Наприклад, якщо на ягодах є ґрунт, ненадовго обприскайте плоди м’яким тонким струменем води.
• Якщо ви мили малину, дайте їй обсохнути перед зберіганням. Для цього покладіть ягоди, наприклад, на кухонний папір. Кухонні рушники не підходять для сушіння, оскільки червоні ягоди залишають плями.

Зберігайте малину в прохолодному місці: це так

Перебравши погану малину, залишилися ягоди можна зберігати в холодильнику.

• Викласти малину в повітропроникну ємність. Ягоди в супермаркетах часто упаковують в картонний лоток. Це також добре для зберігання в холодильнику.
• Поставте миску з малиною на поверхню, наприклад на тарілку або скляну миску. Так ви захистите свій холодильник від ягідних плям і витікання навколоплідних вод. Приготовану таким чином малину можна поставити в холодильник.
• Порада: навіть за найкращих умов малина зберігатиметься в холодильнику не більше кількох днів. Якщо ви хочете зберегти фрукти задовго до використання, краще заморозити їх.