John Myers
зміст
show
інгредієнти
Кисло-солодке філе свинини з овочами:
- 1 Філе свинини 550 гр
- 1 Червоний болгарський перець прибл. 200 г
- 1 Жовтий перець прибл. 200 г
- 2 Морква близько 200 г
- 2 Цибуля бл. 200 г
- 100 g Гриби
- 4 Цибуля ріпчаста прибл. 50 г
- 1 частина Імбир прибл. 20 г
- 1 Червоний перець чилі
- 2 Зубчики часнику
- 1 Може Нарізані персики 220 г вага / 130 г відціджених вага
- 4 ст Нафта
Кисло-солодкий соус:
- 3 ст Херес
- 3 ст Легкий соєвий соус
- 3 ст Солодкий соєвий соус
- 3 ст Томатний кетчуп
- 3 ст Легкий рисовий оцет
- 3 ст Коричневий цукор
- 1 ч.л. Сіль
- 1 ч.л. Самбал оелек
- 50 ml Персиковий сік
- 500 ml вода
- 2 ст Крохмаль харчовий
Рис каррі:
- 250 g Тайський ароматний рис
- 450 ml вода
- 1 ч.л. Сіль
- 1 ч.л. М’який порошок каррі
Для гарніру:
- 4 Стебло Петрушка
інструкції
Кисло-солодке філе свинини з овочами I:
- Свиняче філе очистіть/паруйте, промийте, обсушіть кухонним папером, розріжте уздовж навпіл і тонкими скибочками. Перець (червоний + жовтий) очистіть і помийте, наріжте ромбиками. Очистіть моркву за допомогою очисника, почистіть скребком для овочевих квітів / очисником для прикраси 2 в 1 і наріжте ножем декоративні скибочки морквяних квітів (приблизно 2-3 мм завтовшки). Очистіть цибулю, наріжте її кубиками. Гриб очистіть/почистіть і розріжте навпіл. Очистіть і вимийте ріпчасту цибулю, обсушіть і наріжте по діагоналі кільцями. Очистіть і дрібно наріжте імбир і зубчики часнику. Перець чилі очистіть, помийте і дрібно наріжте. Злийте персики (обережно: зберіть сік!) і наріжте шматочками.
Кисло-солодкий соус:
- Усі інгредієнти (3 столові ложки хересу, 3 столові ложки легкого соєвого соусу, 3 столові ложки солодкого соєвого соусу, 3 столові ложки легкого рисового оцту, 3 столові ложки коричневого цукру, 1 чайна ложка солі, 1 чайна ложка самбал олек, 50 мл персикового соку та 500 мл води) для солодкого і кислим Змішайте соус.
Свиняче філе кисло-солодке з овочами II:
- У воке розігрійте олію (2 ст.л.) і обсмажте скибочки свинячого філе на 2 порції та покладіть їх до краю воку. Тепер один за одним (кубики імбиру + кубики зубчика часнику + кубики перцю чилі, цвіт моркви, кубики цибулі, гриби, ромби паприки та кільця ріпчастої цибулі + шматочки персика) підрум’яніть / обсмажте всі підготовлені інгредієнти та, якщо необхідно, додайте олії (1-2 ст.л.). Деглазуйте/залийте кисло-солодким соусом і дайте все тушкуватися приблизно 7-8 хвилин. Розчиніть кукурудзяний крохмаль у невеликій кількості холодної води та додайте / перемішайте в воке. Як тільки соус загусне, зніміть вок з вогню.
Рис каррі:
- Відваріть рис (250 г) у воді (450 мл з 1 чайною ложкою солі та 1 чайною ложкою м’якого порошку карі) приблизно 20 хвилин, розімніть виделкою та дайте трохи випаруватися. (Див. мій рецепт. Спосіб джерела рису: приготування рису)
Подавати:
- Подавайте кисло-солодке філе свинини з овочами та рисом каррі, прикрасивши петрушкою.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 108ккалВуглеводи: 9.4gПротеїн: 0.5gЖир: 7g
