Солодка хлібна запіканка

Наріжте рулети тонкими скибочками, залийте молоком, дайте набухнути і перемішайте. Збийте яєчні жовтки з 40 г цукру та ванільним цукром приблизно 3 хвилини до утворення піни. Знову перемішайте хлібну суміш, додайте жовткову суміш. Промийте, обсушіть і додайте родзинки. Яєчний білок збийте до міцної піни, поступово додаючи 50 г цукру. Обережно вмішайте яєчні білки. Вилийте суміш у змочений Römertopf, посипте сухарями та нанесіть трохи вершкового масла. Накрийте горщик кришкою і поставте його на решітку в холодну духовку. Випікати при верхній/нижній температурі приблизно 200 градусів приблизно 45 хвилин. Посипати цукровою пудрою.