Солодкі сендвічі – різдвяне печиво

З перерахованих інгредієнтів виходить близько 70 штук. Всі інгредієнти повинні бути холодними.

Змішайте в мисці мигдаль з просіяним борошном, додайте цукор, дрібку солі та тертий шоколад. Натисніть на поглиблення в середині і вставте в нього яйце.

Налийте холодне вершкове масло невеликими шматочками і перемішайте все гачком для тіста електричного міксера, поки все не стане красивою і крихтою. Тепер вилийте тісто на робочу поверхню і якнайшвидше перемішайте його в однорідне тісто руками, присипаними борошном.

Щоразу, коли тісто починає прилипати до робочої поверхні, додайте «дуже трохи» борошна. Отже, коли тісто перестає липнути до рук, воно «гладке».

Тепер його розрізають на чотири частини і кожну частину згортають у рулет приблизно 3-4 см в діаметрі. Потім загорніть у фольгу і дайте охолонути на кілька годин у холодильнику.

Для запікання застелити деко пекарським папером і розігріти плиту до 180 градусів. Наріжте тісто скибочками (приблизно 1/2 см завтовшки), викладіть на деко та випікайте 15 хвилин до золотисто-коричневого кольору (але не надто темно), потім дайте повністю охолонути.

Щоб змастити цукрову пудру соусною пудрою та яєчним лікером, перемішати в глазур. Намажте нею холодні «солодкі бутерброди» - я роблю це ножем, ніби ви насправді намазуєте хліб.

Негайно посипте подрібненими фісташками і зачекайте, поки глазур застигне. Зберігайте в жерстяних банках ... приблизно через тиждень це різдвяне печиво стає чудово розсипчастим (якщо воно ще там до того часу - я вже відчував це по-іншому)!

Моя порада: добре ховайтеся від родини. Мої люди, звісно, ​​звинувачують у цьому горезвісну «різдвяну мишку», яка нишком з’їдає з нами стільки печива ще до свята.

До речі, інше моє улюблене різдвяне печиво можна переглянути тут: Різдвяне печиво ....